Yeşil Peri olarak da bilinen Absinthe, bir zamanlar halüsinojenik bir içecek olarak biliniyordu ve bohemler, yazarlar, eğlenceciler ve sanatçılar arasında oldukça popülerdi. Absinthe, Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde ve diğerleri tarafından sarhoştu. Birçok ülkede yasaklanmıştır. Çok uzun zaman önce, bilim adamları bu içeceğin içerdiği pelin miktarının halüsinasyonlara neden olmadığını kanıtladılar. Absinthe rehabilite edildi ve satışa sunuldu.
Bu gerekli
- absinthe cam
- Absinthe kaşığı
- Şeker
- Bir sürahi temiz soğuk su ve buz
- alev kaynağı
- konyak bardağı
Talimatlar
Aşama 1
Yüksek kaliteli pelin doğal bitkilerden yapılır. Pelin, anason, rezene varlığı zorunludur, ancak bunlara diğerleri eklenebilir - limon otu, nane, Hint kamışı. İyi pelin herhangi bir yapay renk veya tat içermez. İçecek, soluk yeşil rengini bitkilerde bulunan klorofilden alır. Parlak yeşil pelin yapay olarak renklendirilebilir. Özel bir pelin çeşidinden vintage pelin ve pelin kehribar renginde olabilir.
Adım 2
Absinthe içmenin birkaç yaygın yöntemi vardır. Fransız Ritüeli: Yaklaşık 30 mililitre pelin özel bir bardağa dökün. Pelin için doğru cam eşya, yukarı doğru genişleyen dar bir boyuna dönüşen "soğanlı" bir tabana sahiptir. Alt yuvarlak kısım, tam olarak klasik doz olarak kabul edilen içecek miktarı için tasarlanmıştır.
Aşama 3
Bir bardağa özel bir absinthe kaşığı (delikli) koyun ve içine bir küp şeker koyun. Şeker geleneksel olarak pelin ağacının acı tadını dengelemek için kullanılır.
4. Adım
Küçük bir sürahi temiz, soğuk su hazırlayın. Yavaş yavaş başlayın, damla damla şekeri eritin ve tatlı su yavaş yavaş içeceğe akar. Sürahideki su çok çabuk ısınırsa, üzerine buz ekleyin. Su eklendiğinde, pelin giderek bulanıklaşır, parlak yeşil rengini kaybeder, su damlaları düzgün bir şekilde bardağın dibine yerleşir ve dumanlı bir iz bırakır. Bu etki için absinthe takma adını aldı - Yeşil Peri.
Adım 5
Şekerin tamamı suda çözüldükten sonra, tatlı suyun aktığı kaşıkla iyice karıştırın. Şimdi yavaşça, tadını çıkararak absinthe içebilirsiniz.
6. Adım
Camdan Cama Yöntemi Büyük ve geniş bir bardağa sıradan bir küçük bardak pelin koyun.
7. Adım
Bardağa damla damla soğuk su eklemeye başlayın. Küçük kabın içeriği yavaş yavaş büyük olanın içine taşacaktır. Bardakta sadece su ve bardakta seyreltilmiş absinthe olduğunda durun. Camı dikkatlice çıkarın. Absinthe içmeye hazır.
8. Adım
Bu yöntem, popüler yöntemin soğuk suyla yavaşça seyreltilmesinin bir varyasyonu olarak adlandırılabilir. Özellikle onun için, absinthe çeşmeleri icat edildi - soğuk suyun damla damla absinthe akmasına izin veren karmaşık cihazlar.
9. Adım
Çek usulü: Bir konyak bardağına biraz absinthe dökün. Bir pelin kaşığına bir parça şeker koyun ve doğrudan bardağa damlatarak veya üzerine pelin damlatarak bir içeceğin içine batırın.
Adım 10
Ateşin üzerine alkole batırılmış bir kaşık şeker koyun. Şeker yandığında, erimiş şekerin içeceğe damlaması için absinthe üzerine bir kaşık koyun. Şeker tamamen eriyene kadar beklemek zorunda değilsiniz, ancak başka bir yanan kaşığı pelin içine daldırın. İçeceğin alev almasına hazır olun - üzerine biraz soğuk su dökün veya alevi söndürün.
