Taze veya haşlanmış sebzelerle iyi giden orijinal, besleyici ve çok sağlıklı bir yemek.
Bu gerekli
- - 730 gr beyin;
- - 90 gr buğday unu;
- - 40 gr tereyağı;
- - 40 ml sirke %9;
- - 3 adet defne yaprağı;
- - karabiber, öğütülmüş biber;
- - tuz;
- - 180 gr soğan;
- - 330 ml ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
Soğuk suya biraz sirke ekleyin ve beyinleri 2,5 saat içinde bekletin. Ardından filmi dikkatlice suyun içindeki beyinlerden çıkarın, kalın tabanlı, tuz ve karabiber ile derin bir tabağa koyun, karabiber ekleyin, su ve biraz sirke dökün, böylece su beyinleri hafifçe kaplayacak şekilde.
Adım 2
Tavadaki suyun kaynaması için güçlü gazı açın. Daha sonra kapağı kapatın ve beyinleri yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Aşama 3
Hazırlanan beyinleri doğrudan et suyunda soğumaya bırakın ve ardından bir kevgir içinde atın ve suyu boşaltın.
4. Adım
Beyinleri küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın, un serpin. Tereyağını bir tavada ısıtıp beyinleri kızartın.
Adım 5
Soğanı soyun, doğrayın, altın kahverengi olana kadar ayrı bir tavada kızartın. Daha sonra beyinlere aktarın, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 20 dakika fırına koyun.
