Patates gözlemesi…. Pek çok uzman, gerçek olanları hazırlamak için sadece tuzlu rendelenmiş patateslerin gerekli olduğundan kesinlikle emindir. Bu sözde "hamur", bir çorba kaşığı ile alınmalı, bitkisel yağ ile çok önceden ısıtılmış bir tavaya dökülmeli ve her iki tarafta hızlıca kızartılmalıdır. Sonuç çok ince, gevrek "krep" - özellikle gerçekten yemek istiyorsanız lezzetli. Bu yemeği çeşitlendirmeye çalışın, yeni bir tarife göre lezzetli krepler pişirin.
Bu gerekli
-
- • orta boy patates - 6-7 adet;
- • un - 3 yemek kaşığı;
- • yumurta - 2 adet;
- • tuz - 1 çay kaşığı;
- • soda - bıçağın ucunda.
- Emprenye için:
- tereyağı - 100g;
- ekşi krema (%10-20 yağ) - 1 bardak
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin (rende ne kadar ince olursa sonuç o kadar iyi olur). Patatesler çok suluysa, fazla suyu dikkatlice boşaltın (ancak sıkmayın).
Yumurtaları patates kütlesine sürün, tuz, un, sönmüş soda ekleyin. Daha sonra hamuru pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın ve yaklaşık 10 dakika bekletin, kıvamda kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Adım 2
Tavayı ateşe koyun, eşit şekilde ısındığından emin olun. Yüzey yeterince sıcak olmalı, ancak sıcak olmamalıdır (krep pişirmede olduğu gibi).
Tavaya bir porsiyon patatesli krepi kızartmaya yetecek kadar az miktarda bitkisel yağ dökün.
Aşama 3
Bitmiş hamuru bir kaşıkla alın ve her iki tarafta bir tavada kızartın. Patates krepleri kızardıktan sonra ters çevirin, ardından çıkarın ve temiz bir kaseye koyun. Tam esmerleşme elde etmek gerekli değildir, çünkü gelecekte krepler kapağın altında "hazır hale getirilecek".
4. Adım
Hamur bittiğinde ve kırmızı krepler kasede bir yığın halinde uzandığında, onlar için emprenye hazırlamaya başlayın. Tereyağını ılık bir tavada eritin, üzerine ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir çatal kullanarak krepleri hazırlanan emprenyeye hafifçe batırın ve kızartıldıkları tavaya 6-8 parçalık yığınlar halinde yerleştirin. Ateşi en aza indirin. Tüm krepler üst üste geldiğinde, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın. 10-15 dakika bekletin ve "yürümeye" bırakın.
Adım 5
Yemeğiniz hazır, ekşi krema ve yeşil salata ile servis yapın. Dikkatli olun, patatesli krepler kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor ve içlerinde çok fazla kalori var!
