Dolmalık biber, mineral tuzları ve vitamin deposudur. Bu nedenle, yemek pişirmede bağımsız bir yemek ve baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, hazırlanması kolaydır ve diğer sebze ve etlerle harika gider.
Bu gerekli
-
- Bulgar biberi - 10 adet
- kıyılmış et - 400 gram
- pirinç - 100 gram
- soğan - 3 adet
- domates salçası - 150 gram
- tuz
- biber
- ekşi krema - tatmak
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- bir demet yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Dolmalık biberin etini sap kısmından keserek içini soyun. Kalan tohumları çıkarmak için akan su altında iyice durulayın. Suyu bardaklamak için bir kevgir içine koyun.
Adım 2
Bu arada kıymayı pişirmeye başlayın (herhangi bir eti kullanabilirsiniz). Eti parçalara ayırın, suyla durulayın. İki soğanı soyun ve her birini 4 parçaya bölün. Et ve soğanı kıyma makinesinden geçirin, yıkanmış pirinci, tuzu ve karabiberi tadına ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kıyma hazır.
Aşama 3
Her biberi kıyma ile doldurun ve bir tencereye koyun, üstüne tuz serpin. Onları buğulaması için biraz su dökün ve 30-40 dakika ateşe verin. Biberleri haşlarken kireci çıkarın. Daha fazla sos seviyorsanız, su miktarını artırın.
4. Adım
Domates sosu yapmaya başlayın. Bunu yapmak için tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ince doğranmış soğanları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Su ile seyreltilmiş domates salçasını ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
Adım 5
Kıyma hazır olur olmaz üzerine domates sosu, defne yaprağı, biraz yenibahar toz biberi ekleyip 7-10 dakika pişmeye bırakın. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve kişniş serpin. Ekşi kremayı yemekle birlikte servis edin.
