İhale domuz eti ile güzel doyurucu şehriye çorbası. Bu ilk yemek geleneksel eriştelere pek benzemiyor, tadı çok daha güzel.
Bu gerekli
- -350-400 gr yağsız domuz eti
- -2 yumurta
- -1 su bardağı un
- -2 domates
- -1 soğan
- -2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- - tuz, karabiber, tatmak için otlar
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri iyice yıkayın, üstte 2 kesişen kesim yapın ve bir kaseye koyun. Biraz su kaynatın ve domateslerin üzerine dökün, 30 saniye bekletin ve ardından kabuklarını soyun. Bu işlemden sonra cilt, posadan kolayca ayrılmalıdır. Hamuru kamalar halinde kesin.
Adım 2
Domuz eti durulayın, kurulayın ve küçük şeritler halinde kesin. Soğanı soyun, durulayın, şeritler veya küpler halinde kesin.
Aşama 3
Yumurtaları beyazlayana kadar çırpın, hafifçe artmalı, çırpmaya devam ederken yavaş yavaş un ekleyin, ancak hepsini değil, yarısını. Daha sonra hamuru kaptan çıkarın, kalan un ve tuzu ekleyin, elastik hamur yoğurun. Biraz "dinlenin" - yaklaşık 10 dakika sonra çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın, un serpin ve ince şeritler halinde kesin. Elde edilen erişteleri kuru, unlu bir yüzeye koyun ve kurutun.
4. Adım
Bir tavaya sıvı yağı alın, ısıtın, soğan ve eti ekleyin, soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından domatesleri ilave edin ve kapağın altında 5 dakika pişirin. Kızartmayı bir tencereye aktarın, 1,5 litre su dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve erişteleri ekleyin. Erişte çorbasını 7 dakika daha pişirin. İstenirse, bu aşamada yemek baharatlanabilir, otlar ekleyin.
