Kışın konserve sebzeler, taze olanlara harika bir alternatiftir. Onların kullanımı ile birçok yemek hazırlayabilir, yemeklerinizi daha çeşitli hale getirebilirsiniz. Konserve salatalık sadece soğuk bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda turşu, sos, salata, et yemeklerinin hazırlanmasında da kullanılır. Kışın yüksek kaliteli iştah açıcı bir ürün elde etmek için salatalıkları nasıl koruyabilirsiniz?
Bu gerekli
-
- 1 litre su için marine dolum için:
- 50 gr tuz;
- 25 gr şeker; şeker - 25g.
- 80-100 gr %9 sirke.
- Litre su başına daha asidik bir marine için:
- 30 gr tuz;
- 25 gr şeker;
- 125 gr %9 sirke.
Talimatlar
Aşama 1
Toplanan salatalıkları 2-3 saat soğuk suyla dökün.
Adım 2
Litrelik cam kavanozları bulaşık deterjanı ile iyice durulayın, bol akan suda iyice durulayın.
Aşama 3
Kutular tamamen kuruyana kadar bekleyin. Kavanozların birbirine değmemesi için metal bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Adım
Kavanozları soğuk fırına koyun. 200 dereceye kadar ısıtın. Kavanozları fırında 15-20 dakika ısıtın.
Adım 5
Fırının fişini çekin ve kavanozları tamamen soğuyana kadar içinde bırakın.
6. Adım
Salatalıkları iyice durulayın, tüm çiçekleri çıkarın. Salatalıkların uç kısımlarını her iki taraftan da kesin.
7. Adım
Soğuyan her kavanozun dibine 3 adet frenk üzümü yaprağı, 2-3 diş sarımsak, bir şemsiye dereotu, 3-4 diş, 1 defne yaprağı, 2-3 yenibahar bezelye koyun.
8. Adım
Hazırlanan salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin. Turşu için 5-8 cm uzunluğunda salatalık alın.
9. Adım
Salatalıkların üzerine kaynar su dökün. Bu, bankalarda çatlakların ortaya çıkmasını önlemek için yavaşça yapılmalıdır. Kavanozları metal kapaklarla kapatın ve 20-30 dakika bekletin.
Adım 10
Salatalık kavanozlarını paslanmaz çelik bir tencereye boşaltın. Tercih ettiğiniz marine tarifine göre tencereye tuz ve toz şeker ekleyin. Suyu kaynatın, tuzu ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın ve turşuyu 10 dakika pişirin.
11. Adım
Tavayı ısıdan çıkarın, sirkeyi turşuya dökün.
Adım 1/2
Metal kapakları bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve 10 dakika kaynatın.
Adım 13
Sıcak turşuyu salatalıkların üzerine dökün, haşlanmış bir kapakla kapatın ve kavanozu bir mühürleyici ile kapatın.
Adım 14
Kavanozu sol elinizle tutarken, kapağı sağ elinizle hafifçe çevirin. Boynun etrafında kaymamalıdır. Bu olursa, tenekeyi tekrar bir mühürleyici ile yuvarlayın. Dikkatli olun, havlu kullanın!
Adım 15
Kavanozu kapağın üzerine çevirin ve bir battaniyeye sarın. 12 saat bu pozisyonda bırakın. Gelecekte, iş parçalarını serin bir yerde saklayın.
