Eski bir tarife göre hazırlanan kuru kayısılı turta, sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da çıkıyor. İçindeki kuru kayısı içeriği, mineraller, vitaminler, organik asitler ve pektinler ile doyurarak insan vücuduna büyük faydalar sağlar.
Bu gerekli
-
- Test için:
- su - 2 bardak;
- un - 700 gr;
- maya - 20 gr;
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Doldurmak için:
- kehribar kuru kayısı - 1 kg;
- şeker - 150 gr
Talimatlar
Aşama 1
Mayalı hamuru sünger şeklinde hazırlayın. Bunu yapmak için, gerekli miktarda mayayı ılık (30 ° C) suda eritin ve unun yarısını ve şekerin yarısını ekleyin. Hamuru bir buçuk saat ılık bir yere koyun ve bir bezle örtün, böylece hacme ulaşır ve iki katına çıkar.
Adım 2
Hamur yükseldiğinde, üzerine tuz, unun geri kalanı, şeker, tereyağı ekleyin. Bulaşıklardan kolayca çıkması ve elinize yapışmaması için hamuru yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun kabarması sırasında bir veya iki yoğurma yapın.
Aşama 3
Bundan sonra, hamuru oval bir şekilde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, düzeltin, bir çatalla birkaç yerinden delin, böylece pişirme sırasında kek üzerinde kabarcık oluşmaz. Şeffaf kehribar kuru kayısı dilimlerini eşit bir tabaka halinde yerleştirin, hafifçe bükün, kuru kayısı şurubu ile fırçalayın, ayrıca şurupla bulaşmış hamur çiçekleriyle süsleyin, çiçeğin ortasına haşhaş tohumu serpin.
4. Adım
İç harcı şu şekilde hazırlayın: Kuru kayısıları yıkayın, kuru kayısıların üzerini geçecek kadar sıcak suyla doldurun, şeker ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık on dakika pişirin. Daha sonra bir elek veya kevgir içine katlayın ve soğutun.
Adım 5
Bu şekilde hazırlanan keki 180-200°C sıcaklıkta yumuşayana kadar pişirin. Kek kızarınca hazırdır. Pişmiş turtada, kuru kayısıların pişirildiği şurup ile yan ve kuru kayısıları bir fırça (fırça) ile hafifçe sırlayın. Soğutulmuş turtayı vanilya şekeri serpin ve kareler veya dikdörtgenler halinde kesin.
