Muz, insanlar tarafından ilk yetiştirilenlerden biri olan Güneydoğu Asya'ya özgü muhteşem bir tatlı meyvedir. Sarı muz meyvesi, vücudun metabolizmasından ve kandaki hemoglobin seviyesinden sorumlu olan potasyum ve B6 vitamini bakımından zengindir. Bu harika ürünün tüm faydalı özelliklerini korurken muzları kurutmanın birkaç yolu vardır.
Bu gerekli
-
- Olgun muz
- Limon suyu
- Fırın
- kurutucu
Talimatlar
Aşama 1
Olgunlaşmış muzlar soyulur ve yukarı aşağı kesilir. Dilimler nefesli sacların üzerine yerleştirilir ve bir kömür fırınında düşük sıcaklıkta kaynamaya gönderilir. Kurutma işlemi sırasında, muzlar büyük oranda nem kaybeder ve boyutları büyük ölçüde azalır. Muzların rengi koyu kahverengiye döndüğünde hazır kabul edilir.
Adım 2
Güneşte doğal olarak kurutma Hava koşulları izin verirse, sıcak iklimlerde yaşayan birçok insan gibi muzları doğrudan güneşte kurutabilirsiniz. Meyveler soyulur ve bütün veya dilimler halinde kesilir, havalandırılmış bir yüzeye yerleştirilir. Meyveyi böceklerden gazlı bezle örtmeyi ve muzları kısmi gölgede periyodik olarak çıkarmayı unutmayın. Ürünün hazır olduğu, parçaların yüzeyinde görünen beyaz şekerli toz kabuğu ile belirtilecektir.
Aşama 3
yağsız cipsler, geleneksel bir fırın kullanılarak evde yapılabilir. Muz halkalar halinde kesilir, her dilim limon suyuna batırılır ve önceden özel fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine tek sıra halinde dizilir (daha iyi hava sirkülasyonu için delikler açmayı unutmayın. Muzları fırında kurutmanız gerekir). veya fırını “havalandırma modu” olarak adlandırılan bu şekilde ayarlayın. Tüm işlem yaklaşık 10 saat sürecektir.
4. Adım
Özel kurutucular Artık mağazalarda sebze ve meyveler için özel kurutucuları kolayca bulabilir veya İnternet'te önemli ölçüde popülerlik kazanmış bir kurutucu sipariş edebilirsiniz. Bu kurutma sırasındaki sıcaklık en düşüktür (yaklaşık 40 derece) ve ünitedeki sıcak hava sirkülasyonu nedeniyle oluşacaktır. Böyle bir cihazla kurutma 6-8 saate düşürülür.
