Elk güveci, sığır eti gibi tadı olan lezzetli bir yemektir. Ev yapımı ürününüzü hem bir kış akşamı mutfakta, hem de piknikte veya yürüyüşte kamp ateşi etrafında keyifle tadacaksınız.
Bu gerekli
- - geyik eti - 1 kg;
- - domuz yağı veya domuz yağı - 150 gram;
- - defne yaprağı - 3 adet;
- - bir tencerede biber - 10 adet;
- - kaya tuzu - 1 çay kaşığı;
- - beyaz şarap - 500 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Eti önceden hazırlayın: akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın, küçük parçalar halinde kesin. Elk eti sert olabilir (hayvan 3 yaşından büyükse), bu nedenle eti pişirmeden önce yaklaşık 6-8 saat beyaz şarapta bekletin.
Adım 2
Eti dökme demir bir tencereye koyun ve su eklemeden pişirin. Et, pişirme sırasında serbest bırakılacak olan kendi suyunu yeterince içerir. Elk'i ara sıra oluklu bir kaşıkla karıştırarak 3-4 saat kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Pastırmayı veya alt tabakaları küçük küpler halinde kesin, tencereye geyik eti ekleyin. Baharat ekleyebilirsiniz - tuz, karabiber ve defne yaprağı. Bu durumda güveç uzun süre saklanmayacağından, başka herhangi bir lezzet arttırıcı eklemek yasaktır.
Yaklaşık 3 saat domuz yağı ve baharatlarla elk pişirmeye devam edin.
4. Adım
Cam kaplar hazırlayın: kavanozları ve metal kapakları durulayın, buhar veya kaynar su ile sterilize edin, soğutun ve kurutun.
Güvecin hazır olup olmadığını kontrol edin - bir çatal veya şiş ile delin, jöleli et gibi çok yumuşak olmalıdır.
Adım 5
Eti yarıklı bir kaşıkla kavanozlara eşit parçalar halinde yayın, piştikten sonra kalan suyu üzerine dökün. Kapaklarını kapatın ve 1 yıla kadar serin bir yerde saklayın.
6. Adım
Elk eti, demir, fosfor ve çinko içeren sağlıklı, diyet ve ekolojik olarak temiz bir et türüdür. Sığırlar, büyüme hormonları ve kimyasallarla zehirlenmez, bu nedenle sağlığınız ve ailenizin sağlığı için endişelenmenize gerek yoktur.
