Salamura peynir peyniri sütten yapılır - keçi veya koyun - ve oldukça parlak fermente süt tadı vardır. Bu ürün Moldova, Polonya, Romen, Bulgar ve Ukrayna yemeklerini sevenler arasında çok popüler.
Peynir hakkında biraz
Peynir sadece hoş tadı nedeniyle değil, aynı zamanda zengin mineral ve vitamin bileşimi nedeniyle de çok popülerdir. Üretimi sırasında, bu ürün ısıl işlem aşamasını geçmez ve bu nedenle birçok faydalı maddeyi korur: A vitamini, B, C, E gruplarının vitaminleri ve ayrıca sodyum, kalsiyum ve fosfor.
Genellikle beyaz peynir, bağımsız bir yemek olarak servis edilir - otlar ve taze sebzelerle süslenmiş, dilimler halinde kesilmiş tuzlu bir atıştırmalık. Ancak bu peynir, çeşitli sebze yemeklerinin, sandviçlerin, turtaların ve hatta köftelerin hazırlanmasında da kullanılır. Ancak çoğu zaman çeşitli salatalara peynir eklenir.
Peynir zevkinize göre çok tuzluysa, birkaç saat soğutulmuş kaynamış suya koyun.
Çeşitli tarifler
Beyaz peynir, oldukça zengin tuzlu tadı nedeniyle taze sebzelerle, özellikle de domateslerle iyi gider. Minimum malzeme ile sulu bir taze salata yapabilirsiniz. Bunu yapmak için şunları alın:
- beyaz peynir - 100 gr;
- taze domates - yaklaşık 8 adet;
- taze maydanoz - 30 gr;
- ekşi krema - 100 ml.
Domatesleri iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin. Peyniri küçük kareler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi büyük bir kaseye dökün, ekşi krema ve ince kıyılmış yeşil maydanoz ekleyin. İstenirse tuz ve karabiber ekleyin. Salataları ekşi krema ile tatmaktan hoşlanmıyorsanız, zeytinyağı ile değiştirin.
Rakamı takip edenler için iyi haber: beyaz peynir bir diyet ürünü olarak kabul edilir, turşu olmayan diğer peynirlere göre çok daha az yağlıdır.
Doyurucu bir peynir salatası yapmak istiyorsanız, şunları alın:
- beyaz peynir - 200 gr;
- kuru erik - 100 gr;
- ceviz - 100 gr;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tavuk göğsü - 1 adet.
İlk önce tavuğu yumuşayana kadar kaynatın (fazla pişirmemeye çalışın yoksa göğüs sertleşir). Sonra haşlanmış yumurtaları kaynatın, küçük küpler halinde kesin. Tavuğu küpler veya şeritler halinde kesin ve beyaz peyniri küçük kareler halinde kesin. Erikleri iyice yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün. Erikler şiştiğinde, tohumları çıkarın ve ince doğrayın. Cevizleri kırıntı haline getirin. Tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın. İstenirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sıra dışı bir yaz salatası ile misafirleri şaşırtmak istiyorsanız, 500 gram doğranmış karpuz küspesini, 200 gram beyaz peyniri karıştırın ve karışıma birkaç soyulmuş kabak çekirdeği ekleyin.
