Kahvaltı için irmik çok mu sıkıcı? Onu sıradan bir yemekten, ne bir yetişkinin ne de biraz telaşlı birinin reddedemeyeceği doyurucu bir tatlıya dönüştürün. Ev yapımı olanları şımartın, irmikli omlet yapın ve şeker veya süt sosuyla servis yapın.
irmikli omlet
Malzemeler:
- 0,5 litre süt;
- 8 tavuk yumurtası;
- 200 gr irmik;
- 120 gr tereyağı;
- 4 yemek kaşığı Sahra;
- 1/4 çay kaşığı tuz.
Sütü küçük bir tencereye veya tencereye dökün, ocağa koyun ve kaynatmadan orta ateşte ısıtın. İçine şekeri dökün ve beyaz sıvıyı tamamen eriyene kadar karıştırın. 20 gr ghee daldırın, bir tutam tuz atın ve sürekli karıştırarak küçük porsiyonlarda irmik ekleyin. 10-15 dakika içinde pürenin iyice koyulaşmasını bekleyin, derin bir tabağa koyun ve ılık olana kadar soğutun.
Sarıları ve beyazları ayrı ayrı döverseniz ve ardından bunları bir kütle halinde birleştirirseniz, omlet daha homojen ve güzel olacaktır.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice çırpın. Yumurta karışımını irmiğe kuvvetlice karıştırın ve 20 g daha tereyağı ekleyin. Kalan tereyağını bir tavada eritin, hazırlanan kütleyi içine aktarın ve altta kalın kahverengi bir kabuk oluşana kadar orta sıcaklıkta pişirin. Gözlemeyi iki geniş kepçe ile yavaşça çevirin ve irmikli omlet yumuşayana kadar kızartın. Ateşten alın, parçalara ayırın veya bir kaşıkla ezin, şeker serpin ve servis yapın.
Süt soslu irmikli omlet
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı. Süt;
- 3 tavuk yumurtası;
- 160 gr irmik;
- 40 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş limon kabuğu;
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- 1/4 çay kaşığı tuz;
- sebze yağı;
Sosu için:
- 0,5 litre süt;
- 1/3 çay kaşığı vanilya şekeri.
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
İrmiği 1 saat sütle dökün, iyice şişmesine izin verin. Tereyağını pişirmeden 40 dakika önce buzdolabından çıkarın. Bir çırpma teli veya mikser kullanarak yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi ve şeker ile ezin. Suda beklettikten sonra elde edilen yulaf lapasını tuzlayın, çırpılmış proteinler ve tereyağı kütlesi ile karıştırın.
Oruç sırasında inek sütü, soya veya hindistancevizi sütü ve tereyağı - ayçiçek yağı ile değiştirilebilir.
Fırını 180oC'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla kaplayın ve hazırlanan karışımı yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yayın. Omleti sertleşene ve kahverengi bir kabuk elde edene kadar 20-25 dakika pişirin. Oda sıcaklığına soğutun, dikdörtgenler halinde kesin ve kenarları yüksek bir tavaya koyun. Süt ve iki çeşit şekerle bir sos yapın, bir kaseye dökün ve sütlü sosun çoğu emilene kadar kısık ateşte pişirin.
