Kabak kreplerinin aroması, çocukluktan birçok kişiye tanıdık geliyor. Bu lezzetli güneşli yemek, taze hamurla, ayrıca haşlanmış ve hatta konserve parçalarla hazırlanabilir. Balkabağının özelliği, geniş bir ürün yelpazesi ile birleşebilmesinin yanı sıra onların lezzetini de benimsemesinde yatmaktadır. Meyvedeki yüksek karoten içeriği, onu çocukların ve kadınların diyetinde popüler bir bileşen haline getirir. Düşük kalorili içeriği, fazla kilolu olanlar için bile krepleri faydalı kılar.
Bu gerekli
-
- börek için:
- olgun kabak - 500 gr;
- köy yoğurdu - 1 bardak;
- irmik - 3 su bardağı;
- 3 köy yumurtası;
- tuz;
- şeker - 1 bardak.
- Çikolata sosu için:
- bitter çikolata - 100 gr;
- bir bardak ağır krema;
- kakao - 2 tatlı kaşığı;
- yer fıstığı - 3 büyük kaşık;
- şeker - 3 büyük kaşık.
- Mutfak aletleri:
- hamur kasesi;
- kabuk soyucu;
- karıştırıcı;
- sebze pişirmek için bir tencere;
- tava;
- tahta spatula;
- hamur karıştırmak için bir çatal veya ağızlık;
- bıçak;
- emaye küçük tencere;
- krep için bir tabak;
- sos teknesi.
Talimatlar
Aşama 1
Patates püresinde bir karıştırıcıda doğranmış haşlanmış hamurdan kabak krepleri yapın. Bunu yapmak için meyveyi temiz tek kullanımlık bir süngerle yıkayın, tohumları kesin ve çıkarın. Yarımları soyun. Eti büyük parçalar halinde kesin. Boyutları bir kibrit kutusundan daha az olmamalıdır.
Adım 2
Balkabağını tuzlu temiz suda yumuşayana kadar haşlayın. Bir bıçak veya keskin bir çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin. Ortalama pişirme süresi yaklaşık yirmi dakikadır. Bitmiş parçaları homojen bir püre kıvamına gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün. Et suyuna biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Hamuru için bir kaba balkabağı püresi ve irmiği koyun ve ardından malzemeleri karıştırarak yumurta, tuz, yoğurt ve şekeri ekleyin. Topaklanmayı önlemek için her bileşeni ayrı ayrı ekleyin. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir. Hamur çok inceyse irmik, çok kalınsa kesilmiş süt ekleyin.
4. Adım
Sıcak bir tavada irmik ile kabak krep kızartma gereklidir. Daha fazla yağ tüketmemek için Teflon kaplı bir kap kullanın. Her iki tarafta krepler üç veya dört dakika kızartılır. Yemeğin hazır olup olmadığı tahta bir çubuk veya kibrit ile kontrol edilir.
Adım 5
Bir kalıp çikolata alın ve bir su banyosunda eritin, ardından krema, şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kakao ekleyin. Sosu koyulaşana kadar ateşte tutun. Çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Pişirmenin bitiminden önce biraz tarçın ve yer fıstığı ekleyin.
6. Adım
Krepleri düz, küçük bir tabağa yığın halinde yerleştirin. Servis yapmadan önce çikolata sosu serpilebilir ve bütün fındık veya çilek ile süslenebilir. Kabak lezzeti için sıcak çay, kakao veya kahve içecek olarak servis edilir. Tatlı olarak soslu krepler servis edilir.
