Konserve balıklar günümüz pazarlarında büyük talep görmektedir. Ancak ne yazık ki, tüm üreticiler tedarik ettikleri ürünlerin kalitesinden sorumlu olmaya hazır değildir. Zaman izin verirse, tüm yararlı özelliklerini ve maksimum tadı koruyarak evde nehir sazanlarından konserve yiyecekler yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 1 kg balık;
- 3 soğan başı;
- 2 küçük havuç;
- Biraz kereviz;
- karabiber
- tuz
- defne yaprağı4
- salça.
Talimatlar
Aşama 1
Balığın buzunu önceden çözdürün, gerekirse yıkayın, temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, başlarını kesin. Kaba olanları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Adım 2
Balık kafalarını kaynatın (et suyu gelecekte kullanışlı olacaktır). Parçaları tuzlayın ve biberleyin, un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
Aşama 3
Soyulmuş soğanı yarım halkalara kesin ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
4. Adım
Kereviz kökünü ve havuçları soyduktan sonra kaba bir rende üzerine rendeleyin ve hafifçe kızartın.
Adım 5
Tencerenin dibine biraz balık suyu dökün. Ardından, bir kat soğan ve kerevizli bir havuç tabakası yerleştirin. Üzerine balık parçalarını yerleştirin. Soğanları, havuçları, kerevizi ve balığı tekrar katlayın. Yiyecek bitene kadar katmanları tekrarlayın.
6. Adım
Et suyunu balığın üzerini yaklaşık 1 cm geçecek şekilde tavaya dökün, defne yaprağı, karabiber ve salçayı ekleyin. Kapağı kapatın ve yaklaşık bir saat pişirin.
7. Adım
Tavayı ocaktan alın, buharı serbest bırakın ve kapağı açın. Karıştırın, tuzlayın, biraz et suyu ekleyin ve yaklaşık 5-8 dakika pişirin.
8. Adım
Bitmiş yemeği başka bir tabağa aktarın. Otlarla süsleyin. Haşlanmış pirinç veya patates püresi, balıklar için garnitür olarak çok uygundur. Afiyet olsun!
