Kefir sosu, et, balık ve sebze yemeklerine yeni tatlar katmakla kalmayacak, içerdiği faydalı bakteriler sayesinde gıdaların sindirimini de kolaylaştıracaktır. Kefir sosu için birçok farklı tarif var.
Bu gerekli
- Sarımsak ve kişniş ile kefir sosu:
- - bir bardak kefir;
- - 5 diş sarımsak;
- - bir demet kişniş;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
- Taze salatalık ve otlar ile kefir sosu:
- - bir bardak kefir;
- - 1 orta boy taze salatalık;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu;
- - birkaç dal taze maydanoz ve dereotu;
- - 1 diş sarımsak;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
- Baharatlı kefir sosu:
- - bir bardak kefir;
- - 2 yumurta sarısı;
- - yarım limon;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - birkaç dal taze maydanoz ve dereotu;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
- - 1 çay kaşığı hazır hardal;
- - tatmak için biber ve tuz.
- Soğanlı kefir sosu:
- - bir bardak kefir;
- - 1 diş sarımsak
- - 1 küçük soğan;
- - bir demet yeşil soğan;
- - yarım çay kaşığı şeker veya pudra şekeri;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
- Kefir ve domates sosu:
- - bir bardak kefir;
- - 1 çay kaşığı hazır hardal;
- - yarım çay kaşığı tuz;
- - yarım çay kaşığı şeker veya pudra şekeri;
- - tatmak için öğütülmüş karabiber;
- - 4 çay kaşığı ketçap, salça veya biber sosu;
- - bir tutam hindistan cevizi.
- Tatlı kefir sosu:
- - bir bardak kefir;
- - 1 muz;
- - yarım limon;
- - 2 çay kaşığı kayısı reçeli;
- - 1 yemek kaşığı. hindistan cevizi kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsak ve kişniş ile kefir sosu
Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir presten geçirin. Doğranmış sarımsaklara tuz ve karabiber ekleyin, iyice ovalayın. Salantroyu yıkayıp kurulayın, ince doğrayın. Kefir, doğranmış otlar, sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Tuz tamamen eriyene kadar sosu iyice karıştırın. Sosu 10-15 dakika soğutun.
Adım 2
Taze salatalık ve otlar ile kefir sosu
Salatalığı yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen salatalık yulaf ezmesini ve suyunu kefir ile karıştırın. Maydanozu dereotu ile yıkayıp kurulayın, otları ince doğrayın. Sosun tadına bakmak için sarımsak, limon suyu, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu karıştırın ve 10-15 dakika soğutun.
Aşama 3
baharatlı kefir sosu
Derin bir bardağa kefir dökün. Yumurta sarısı, biraz tuz, şeker, bitkisel yağ, yarım limondan sıkılmış meyve suyu, hardal ve karabiber ekleyin. Taze maydanoz ve dereotu yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın, bir bardağa ekleyin. Sosu iyice karıştırmak için bir mikser kullanın.
4. Adım
Soğanlı kefir sosu
Soğanı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Soğan yulaf ezmesi, ezilmiş sarımsak ve doğranmış yeşil soğanları birleştirin, karışıma tuz ekleyin ve her şeyi iyice ezin. Soğan-sarımsak karışımına kefir dökün, karabiber ve şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar sosu karıştırın. Şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz.
Adım 5
Kefir ve domates sosu
Hardalın üzerine şeker, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı kefir ile dökün ve her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Ketçap ve hindistan cevizini sosa ekleyin ve tekrar karıştırın. Ketçap, domates salçası veya acı sos ile değiştirilebilir. Chili, sosun baharatlı bir versiyonunu yapar. Bu durumda karabiber ilave edilmemelidir. Şeker pudra şekeri ile değiştirilebilir.
6. Adım
Tatlı kefir sosu
Yarım limonun suyunu sıkın. Muzun kabuğunu soyup çatalla ezin. Muz posasını limon suyu, hindistancevizi gevreği ve kayısı reçeli ile birleştirin. Her şeyi kefir ile dökün ve iyice karıştırın. Kayısı reçeli yerine çilek veya ahududu reçeli gibi herhangi bir reçel kullanabilirsiniz. Tatlı kefir sosu, örneğin meyve salatası için sos olarak kullanılan çeşitli tatlı yemeklerle servis edilebilir.
