Şaşırtıcı derecede yumuşak ve lezzetli Rus pastası, akşam çayı içmek için mükemmel bir yemektir. Bu pasta, hafif likör notaları ile birleştirilen hoş bir kremsi tada sahiptir.
Malzemeler:
- jelatin - 15 gr;
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı;
- Büyük yumurtalar - 3 adet;
- Ağır krema - 300 gr;
- Krem şanti - 250 gr;
- Reçelli hazır rulo (mağazada satılır) - 2 adet;
- Likör veya rom - 2 yemek kaşığı.
Hazırlık:
- Jelatini yaklaşık 10-15 dakika soğuk suda bekletin. Ardından şeker ve yumurtayı çırpma teli ile çırpın. Karışım hafif ve kabarık olmalıdır.
- Bundan sonra, kremayı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kremayı (300 g) sürekli karıştırarak kaynatın. Kremayı hafifçe soğutun ve yumurta karışımını ekleyin. Bu durumda, karışımı sürekli olarak dövmeniz gerekir. Elde edilen karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Karışımı soğutmak için tencereyi soğuk suya koyun, ara sıra karıştırarak. Ardından karışıma tercih ettiğiniz likör veya romu ekleyin.
- Daha sonra jelatinden fazla sıvıyı boşaltmanız ve düşük ateşte eritmeniz gerekir. Ardından, jelatini hazırlanan kremalı yumurta karışımına koymanız gerekir. Kalan krema (250 gr) bir blender ile çırpılmalı ve yavaşça karıştırılarak karışıma eklenmelidir.
- 1,5 litrelik plastik bir form veya folyo ile bir kase yerleştirin. Bir mağazadan satın alınan hazır bir rulo alın ve bir santimetre kalınlığında eşit dilimler halinde kesin ve plastikle kaplı bir tabağa koyun. Rulo dilimlerinin birbirine mümkün olduğunca sıkı yerleştirilmesi önemlidir.
- Ardından hazırlanan kremayı rulo dilimlerinin üzerine dökmeniz gerekir. Pastanın üstünü ikinci rulonun dilimleri ile kaplayın. Ortaya çıkan yemeği buzdolabına koyun.
- Kek soğuduktan sonra dolgunun çıkıntılı köşelerini kesin ve servis tabağına alın.
