Mantarlı tavuk ruloları lezzetli, narin ve çok sıra dışı bir yemektir. Hem şenlikli hem de günlük akşam yemekleri için bir dekorasyon olacak. Tedavinin hazırlanması basittir, ancak en sofistike gurme kayıtsız bırakmayacaktır.
Bu gerekli
-
- tavuk filetosu - 400 gr
- mantar - 400 gr
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ - 70 gr
- krema - 0,5 yemek kaşığı.
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- tatmak için tuz
- un.
Talimatlar
Aşama 1
Seçtiğiniz taze mantarları (petrol, porcini, kavak mantarı vb.) alın, iyice durulayın ve ince doğrayın. Dondurulmuş mantarlar da uygundur, buzunu çözdükten sonra tüm sıvıyı dikkatlice sıkın. Sıcak ayçiçek yağında bir tavada mantarlar koyulaşana ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.
Adım 2
Ardından, büyük bir soğan alın, küçük küpler halinde kesin. Tavaya mantarlara dökün, tadına tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Soğanlar altın sarısı olana kadar kısık ateşte kızartın. Bundan sonra, bitmiş dolguyu ayrı bir tabağa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Üzerine 70 gr ince rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz, yemeğe baharat katacaktır.
Aşama 3
Tavuk filetoyu yıkayın, büyük ve küçük parçalara ayırın. Sonra onları uzunlamasına kesin. Tuz ve karabiberle güzelce tatlandırın. Streç filmle kaplı ahşap bir tahta üzerinde her iki taraftan bir parça çırpın. Parçada deliklerin oluşmadığından emin olun.
4. Adım
Her bir parçaya biraz dolgu koyun, kenarları sarın, bir kürdan veya iplikle sabitleyin. Rulodan düşmemesi için dolguları biraz koyun. Ürünleri her taraftan una batırın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. 7-9 dakika yumuşayana kadar eşit şekilde çevirerek kızartın.
Adım 5
Daha yumuşak rulolar için, altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte tavada kızartın. Daha sonra bir tencereye aktarın, az yağlı krema ile kaplayın, bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Elinizde krema yoksa, kızarana kadar kızartın, 180 ° C'de 20 dakika fırına koyun.
6. Adım
Pişirdikten sonra tüm ipleri veya kürdanları çıkarın. Börekleri doğranmış otlar, çeşitli garnitürler, ekşi krema, tereyağı ve en sevdiğiniz soslarla servis edin.
