Bu lezzetli turtalar uzun zamandır popülerlik kazanmıştır, şimdi Oset khachapuri bu yemeğin anavatanının çok ötesinde hazırlanabilir. Oset khachapuri oldukça basit bir şekilde hazırlanır - sadece talimatları izleyin.
Bu gerekli
- On porsiyon için:
- Test için:
- - 4 bardak un;
- - 500 ml kefir;
- - 200 gr margarin;
- - 1 çay kaşığı sirke, soda, tuz.
- Doldurmak için:
- - 800 gr suluguni veya Oset peyniri;
- - 1 yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Sodayı sirke ile söndürün, kefir, tuz ile bir kapta karıştırın. Un ekleyin - hamur çok sert olmamalı, ancak çok yumuşak da olmamalıdır. Hamuru ılık bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin.
Adım 2
Bitmiş hamuru büyük bir kekin içine yuvarlayın, üzerine yumuşamış margarini sürün, hamuru rulo haline getirin ve bir saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Khachapuri için iç harcı hazırlayın: peyniri rendeleyin, bir çiğ yumurta ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Adım
Hamurdan yumruk büyüklüğünde küçük bir parça kesin. Hamuru ve margarini bir puf böreği için yatay olarak dönüşümlü olarak açın. Peynir ve yumurta dolgusunu tortilla ortasına yerleştirin. Bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Zarfı körleyin, ters çevirin, merdane ile biraz açın. Hava kabarcıkları oluşmuşsa, keskin bir bıçakla hamuru delin.
Adım 5
Kalın tabanlı bir kızartma tavası ısıtın, dökme demir almak daha iyidir. Bir tavaya koyun, kapağını kapatın ve orta ateşte altın rengi olana kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirin. Ardından tortillayı ters çevirin, tavayı tekrar kapakla kapatın ve 3 dakika daha pişirin.
6. Adım
Böylece, tüm hamur ve dolgulardan Oset khachapuri'yi hazırlayın. En iyi sıcak servis edilir.
