Somon, çeşitli şekillerde pişirilebilen lezzetli bir balıktır. Fırında pişirilir, haşlanır veya buharda pişirilir. Ancak en hızlı yol, balığı bir tavada kızartmaktır. Bütün biftekleri pişirebilir veya filetoları şeritler halinde kesebilir, balıkları hamura batırabilir veya sebzelerle kızartabilirsiniz. Somonla limon veya ekşi sos servis etmeyi unutmayın - yumuşak ve yağlı balıkları mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
Bu gerekli
- Hamurda kızartılmış somon:
- - 500 gr somon filetosu;
- - 1 bardak buğday unu;
- - 1 yumurta;
- - 0,5 bardak hafif bira;
- - 1 limon;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - tuz;
- - maydanoz.
- Baharatlı soslu somon:
- - 4 büyük somon bifteği;
- - 1 soğan;
- - 1 bardak sek beyaz şarap;
- - 0,5 çay kaşığı doğranmış biberiye yeşillikleri;
- - 0,5 çay kaşığı doğranmış kekik;
- - tuz;
- - zeytin yağı;
- - taze çekilmiş karabiber.
- sebzeli somon
- - 4 somon bifteği;
- - 200 gr donmuş ıspanak;
- - 2 tatlı biber;
- - 2 limon;
- - zeytin yağı;
- - tuz;
- - taze çekilmiş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Hamurda kızartılmış somon
Somon filetolarını durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın, ardından balıkları şeritler halinde kesin. Limonun suyunu sıkın ve somonun üzerine serpin. Bir kaseye bira dökün, yumurta, tuz ve elenmiş un ekleyin. Hamuru yoğurun, peçeteyle örtün ve bir saat demlenmesine izin verin.
Adım 2
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Balık şeritlerini hamura batırın ve tavaya koyun - somon parçaları neredeyse tamamen yağa batırılmalıdır. Balıkları yumuşayana kadar kızartın, ısıtılmış tabaklara koyun, limon dilimleri ve maydanozla süsleyin. Ayrı olarak sebze salatası veya fırında patates servis edebilirsiniz.
Aşama 3
Baharatlı soslu somon
Akdeniz usulü ızgara somonu deneyin. Balık bifteklerini yıkayıp kurulayın. Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin ve sıcak zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Ardından somon parçalarını tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın, şarapla doldurun, ince kıyılmış biberiye ve kekik serpin. Tavayı 7-10 dakika ateşte tutun - şarap tamamen buharlaşmalıdır.
4. Adım
Limonu ince dilimler halinde kesin. Her balık parçasının üzerine limon dilimleri koyun ve bir tavayı 220°C'de 5 dakika fırına koyun. Somonu çıkarın ve sıcak bir yere koyun. Tavada oluşan suyu süzün ve sos teknesine dökün. Balık ve soğanları kekik ve biberiye dallarıyla süsleyerek servis yapın. Garnitür olarak pirinç veya kızarmış patates kullanın. Servis yapmadan önce her porsiyonun üzerine sosu serpmeyi unutmayın.
Adım 5
sebzeli somon
Biftekleri durulayın ve kurulayın. Tuz ve karabiberle ovun ve bir tavada ısıtılmış zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Biber yıkayın. Bölmeleri ve tohumları soyun, şeritler halinde kesin ve ayrı bir tavaya koyun. Karıştırırken, 5 dakika pişirin. Ardından ıspanakları ekleyip yumuşayana kadar hepsini birlikte kavurun.
6. Adım
Hazırladığınız sebze karışımını tuz, karabiber ve taze sıkılmış limon suyu ile tatlandırın. Sebzeleri ısıtılmış tabaklara koyun, üstüne kızarmış balıkları koyun. Tabağı limon dilimleriyle süsleyin ve beyaz ekmek tostunu ayrı olarak servis edin.
