Günümüzde, hemen hemen her restoranın menüsünde böyle görkemli bir isme sahip bir salata var. Ancak evde de aynı derecede nefis bir salata hazırlayabilirsiniz, Sibirya somonlu Sezar salatası denemenizi öneririz. Bunun için pansuman bıldırcın yumurtasından hazırlanır. Altın kruton olmadan salata tamamlanmaz.
Bu gerekli
- Salata için:
- - 200 gr hafif tuzlu somon;
- - 100 gr salata;
- - 50 gr parmesan;
- - yarım somun;
- - bir avuç çam fıstığı.
- Yakıt ikmali için:
- - 6 bıldırcın yumurtası;
- - 2/3 su bardağı zeytinyağı;
- - yarım limon;
- - 3 diş sarımsak;
- - 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
- - biber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Salata krutonlarını önceden hazırlayın. Bunu yapmak için somunu küçük küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine bir kat koyun, düşük sıcaklıkta fırında pişirin. Krutonlar altın rengine dönmelidir.
Adım 2
Şimdi sosu yapmaya başlayabilirsiniz. Yarım limonun suyunu blender kasesine sıkın, bıldırcın yumurtası, Dijon hardalı, soyulmuş sarımsak karanfil ekleyin. Biber ve tuz ile tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin. Açık sarı renkte homojen bir karışım elde edeceksiniz. Bu sos buzdolabında birkaç gün saklanır, böylece hem önceden hem de marjla hazırlayabilirsiniz.
Aşama 3
Marul yapraklarını durulayın, kağıt havlu üzerinde kurulayın. Elinizle küçük parçalara ayırın ve servis tabağına alın. Marul, buzdağı, romana ve Çin lahanası "Sezar" için uygundur - bu tür gevrek marullar. Salata yapraklarını sosla doldurun.
4. Adım
Hafif tuzlu somonu ince dilimler veya küçük küpler halinde kesin. Balıkları krutonlarla birlikte marul yapraklarının üzerine koyun, sosu serpin. Üzerine kavrulmuş çam fıstığı ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Sibirya somonlu "Sezar" salatası hazır, lezzetli ve güzel çıktı. Sululuk eklemek için yarıya kiraz domates ekleyebilirsiniz.
