Genellikle ev yapımı pirzolaların biraz kuru olduğu ortaya çıkar. Bunu düzeltmek için ekşi krema, süt ve su bazlı bir sos hazırlamak yeterlidir. Bu bileşenler eti daha yumuşak ve daha sulu hale getirecektir. Bu sos, pirzola ile servis edilecek bir garnitür için de kullanılabilir.
Bu gerekli
- Köfteler için:
- - kıyılmış et 500 gr
- - soğan 2 adet.
- - 4 diş sarımsak
- - bir dilim beyaz ekmek
- -tatmak için biber ve tuz
- - kuru otlar 2 çay kaşığı
- Sosu için:
- - havuç 1 adet.
- - soğan 2 adet.
- - ekşi krema 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- - süt 50 ml
- - su 150 ml
- - kurutulmuş otlar
Talimatlar
Aşama 1
Bir dilim ekmeği biraz süte batırın, iyice sıkın ve kıymaya ekleyin.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kıyma ile harmanlayın. Eti tuzlayıp biberleyin, kuru otları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Küçük pirzolalar oluşturun, un içinde yuvarlayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Adım
Sosu hazırlamak için havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin ve her şeyi altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Sebzelere su, ekşi krema, süt, kuru otlar ve baharatlar ekleyin. Tüm malzemeleri 10 dakika kaynatın.
6. Adım
Pirzolaları elde edilen sosla dökün, 5 dakika daha kısık ateşte tutun ve yemeğin biraz demlenmesine izin verin. Patates püresi, pirinç veya karabuğday garnitür olarak çok uygundur.
