Balığın etten çok daha sağlıklı bir ürün olarak görülmesi boşuna değildir. Birçok mineral, vitamin ve çoklu doymamış asit içerir ve proteini vücut tarafından çok daha iyi emilir. Ayrıca düşük kalori içeriğinden dolayı kilo vermek isteyenler tarafından yenebilir. Doğru, daha hızlı bir etki elde etmek için az yağlı balık çeşitlerini yemek daha iyidir.
Az yağlı balık çeşitleri
Morina en az yağ ve kalori içerir. Bu göstergelere göre, pollock, mezgit balığı, levrek, pike levrek ve hake ondan biraz daha düşüktür. Yağsız balık ayrıca hamamböceği, turna balığı, ruff, kadife ve levrek, pollock, mavi mezgit, grenadier ve navaga içerir. Ve birçoğunun küçük kemikleri olmasına rağmen, bu balıkların eti çok lezzetli ve yumuşaktır. Obez olanlar için menüye dahil edilmelidir.
Orta derecede yağlı balıklar arasında ton balığı, yayın balığı, levrek, istavrit, ringa balığı ve chum somon bulunur - yağ içeriği% 6'yı geçmez. Çipura, havuz balığı, yağsız ringa balığı, sazan, nehir alabalığı, yayın balığı ve pembe somonda biraz daha fazla yağ. Bu balığın kalori içeriği 100 g ürün başına 90 ila 150 kcal arasında değişmektedir, bu nedenle sağlık sorunu olmadan kilo vermek isteyenler için menüye dahil etmek de faydalıdır.
Az miktarda yağa rağmen, böyle bir balık sistematik olarak tüketilirse vücuda muazzam faydalar sağlayacaktır. Potasyum, kalsiyum, fosfor, kükürt, iyot, brom ve flor gibi elementler içerir. Bu tür balıklar ayrıca B12 ve D vitaminleri için de takdir edilmektedir.
Yağsız balık lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir
Yağsız balıklar, daha yağlı muadilleri kadar lezzetli olabilir. Ancak kilo vermek için buharda veya minimum miktarda yağ ile fırında pişirmek en iyisidir. Örneğin, levrek, folyo içinde sebzelerle pişirilebilir - o zaman tüm vitaminleri ve besinleri koruyacaktır. Sadece pulları ve bağırsakları soyun, başını ve kuyruğunu kesin, iyice yıkayın. Daha sonra 2-3 parçaya bölün ve her birini tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. Karnına domates, dolmalık biber ve soğan dilimleri koyun. Levrek folyonun üzerine koyun, üzerine limon suyu gezdirin ve sarın. 180°C fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Ve levrek özellikle çift kazanda lezzetlidir. Hazırlamak için balığı temizleyin ve bağırsaklarını çıkarın, iyice yıkayın, kurutun ve en sevdiğiniz otlar ve tuz karışımıyla ovalayın. Soyulmuş havuç parçalarının olduğu bir yerde benmariye koyun ve her şeyin üzerine limon ve zeytinyağı karışımı ile dökün. Hazır levrek, pişmiş sebzeler veya haşlanmış genç kuşkonmaz ile servis edilebilir.
Açık ateşte lezzetli ve düşük kalorili yağsız bir balık da elde edilir. Sadece folyoda pişirmek daha iyidir. Bu durumda, küçük balıklar bütün olarak pişirilebilir, limon dilimleri, otlar ve domates dilimleri ile doldurulabilir. Ve büyük olanı porsiyonlar halinde kesilmeli ve en sevdiğiniz sebzelerden oluşan bir yastığın üzerine folyoya konmalıdır. Her iki tarafta 5-7 dakika açık ateşte pişirmek yeterlidir.
