Fırında pişmiş somon, herhangi bir masayı süsleyebilecek bir yemektir. Alışılmadık derecede hassas bir tada sahiptir. Ek olarak, sağlıklı bir diyetin destekçilerini bile memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.
Somon alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir. Bu maddeler insan vücudunda sentezlenmez, ancak tüketilen besinlerle birlikte vücuda girmesi gerekir.
Somon birçok farklı şekilde pişirilebilir, ancak en popüler yollardan biri fırında pişirmektir. Pişmiş balık yemekleri zengin ve hassas bir tada sahiptir. Ek olarak, hazırlanma sürecinde bitkisel ve hayvansal yağlar kullanılmadığından diyet yemekleri için bile uygundurlar.
Somonu fırında pişirmek için önce kesilmesi gerekir. Bifteklere kesmek en uygunudur. Bu, yemeğin çok daha sulu olmasını sağlar. Ayrıca balıkları fileto halinde kesebilir ve ardından porsiyonlar halinde kesebilirsiniz.
Pişirme işlemi sırasında etin çürümesini engellediği için filetoların derisinin çıkarılmasına gerek yoktur.
Kesilmiş somon, tuz, karabiber ve limon suyu karışımı içinde 15-20 dakika marine edilmelidir. Limon balıkla çok iyi gider, kokuyu ve ağızda kalan tadı giderir.
Marine etme işlemi bittikten sonra biftekler veya somon filetolar folyo parçalarının üzerine serilmelidir. Her balık parçasının üzerine ince bir daire limon, domates, soğan koyabilirsiniz. Her şeyi üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
“Sicilya usulü” somon balığı pişirirken, her balığın üzerine küçük bir fincan domates ve kabak koyun.
Bundan sonra, folyoyu örtün ve tüm somon parçalarını bir fırın tepsisine koyun. Balık, 20-30 dakika boyunca 180 derecede pişirilmelidir. Pişirmeden 5 dakika önce folyoyu dikkatlice açmalı ve ardından pişirmeye devam etmelisiniz. Bu, balığın yüzeyinde kırmızı bir kabuk görünmesi için gereklidir.
Diyet yemeklerinin hayranları için, marine etmeden fırında somon pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için balığı kesin, parçaları akan su altında durulayın, yüzeylerini bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından, balığı tuzla serpmeniz ve 10-15 dakika oda sıcaklığında tutmanız gerekir.
Porsiyonları folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve örtün. Somonun 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirilmesi tavsiye edilir.
Balık parçaları ne kadar kalın olursa, onları pişirmek o kadar uzun sürer. Bu balığın bütün bir filetosunu pişirmek 25-35 dakika sürebilir.
Balığı olabildiğince sulu yapmak için ekşi krema sosunda pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, somon parçalarını bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırında 10-15 dakika pişirin. Bu sırada ekşi kremayı tuz, karabiber, su ve limon suyu ile karıştırarak ekşi krema sosu yapabilirsiniz. Ardından, fırın tepsisini fırından çıkarmanız ve elde edilen karışımla balık karışımını dökmeniz ve ardından 10-15 dakika pişirmeye devam etmeniz gerekir.
Fırınlanmış somonu porsiyonlu tabaklarda en iyi şekilde servis edin. Taze limon dilimleri, zeytinler, doğranmış otlar ile süslenebilir. Balığın hazırlanmasında sos kullanılmadıysa ayrı olarak servis edilmelidir.
