Çok sağlıklı ve lezzetli bir diyet yemeği. İlk bakışta tarifin karmaşık görünmesine rağmen, hazırlaması yeterince basit. Ana sıcak yemek olarak şenlikli bir masada servis etmek keyifli.
Malzemeler:
- Hindi filetosu - 750 gr;
- taze limon - 1 meyve;
- Domates püresi - 25 gr;
- Ekşi krema - 25 gr;
- Genç soğanlar, yeşil tüyler kullanılabilir - 25 gr;
- Herhangi bir taze yeşillik - 25 gr;
- Zencefil kökü;
- Tatlı kremalı tereyağı - 20 gr;
- domates - 150 gr;
- Baharatlar, karabiber, tuz.
Hazırlık:
- Hindi filetoyu kesin, temiz bir şekilde yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın, orta büyüklükte eşit parçalara bölün, baharatlarla baharatlayın ve önceden astarlanmış bir metal folyoya dikkatlice aktarın.
- Hazırlanan her parçaya küçük bir kare tereyağı koyun.
- Limonu yıkayın. Kabuğu soymadan, ancak tüm kemikleri çekerek küçük ince dilimler halinde kesin. Hindinin her parçasına bir limon çemberi koyun.
- Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Eti koyun. Genç soğanları (yeşil tüyler kullanılabilir) ve taze otları durulayın ve doğrayın. Onları domatesin üstüne serpin. Zencefil kökünü öğütün ve otlara küçük bir tutam ekleyin.
- Domates püresini ve ekşi kremayı baharatlar, biber ve tuzla pürüzsüz olana kadar yavaşça çırpın. Üzerine hazırlanan hindiyi dökün.
- Pişirmeye hazırlanan hindiyi, içinde oluşan sıvının dışarı akmaması için folyoya sarın. Hindi folyoyu hazırlanan fırın tepsisine yavaşça aktarın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 65 dakika koyun.
- Bu süreden sonra hindi hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir. Ortasından küçük bir parça açın, çatalla delin (mümkün olduğunca derin). Çatal kolayca geçerse ve etin suyu berraksa yiyebilirsiniz. Aksi takdirde, deliği tekrar folyo ile kapatın ve hindiyi 10 dakika pişirin.
Fırında pişirilen hindiyi folyoyu çıkarmadan bir tabakta servis edin. Garnitür olarak, hostes seçiminde haşlanmış pirinç (sebze katkı maddeleri olmadan), makarna, patates servis edebilirsiniz.
