Patateslere "ikinci ekmek" denmesi boşuna değil. Uygun fiyatlı, besleyici, hazırlaması kolay ve lezzetli. En faydalı patates fırında pişirilir, 250 g'ı gerekli günlük C vitamini alımını içerir.
Bu gerekli
-
- 1 kilo patates
- 100-150 gr tereyağı
- taze otlar (dereotu
- maydanoz
- fesleğen vb.)
Talimatlar
Aşama 1
Klasik ceketli patatesler için aynı boyda 5-6 yumru kök seçin. Cilde zarar vermemeye dikkat ederek yıkayın ve kurulayın. Ağız sulandıran bir koku oluşana kadar fırında, ızgarada veya kızgın külde pişirin. Gerekirse bitmiş patatesleri sallayın. Paylaşılan bir tabakta bütün, soyulmamış olarak servis yapın. Tereyağı, tuz ve ince doğranmış taze otların yanı sıra kızarmış et ve balık için garnitür ile.
Adım 2
Folyoda pişirmek için birkaç seçenek vardır. Soyulmamış patatesleri yıkayıp kurulayın. Folyoya sarın, kömür veya fırında pişirin. Soyulmuş patatesleri yağlanmış veya tereyağlı folyoya, karabiber ve tuza koyun. Sıkıca sarın ve yumuşayana kadar pişirin. Tereyağı, tereyağı veya ekşi krema ile servis yapın.
Aşama 3
Fırında patates dolması çok lezzetli. Boyutuna ve çeşidine bağlı olarak - dolguyu çiğ, farklı derecelerde kaynatılmış veya fırınlanmış patateslere koyun. Çiğ büyük patatesleri eşit yarıya kesin, her ikisinde de delikler açın ve ardından birleştirin. "Kapağı" yukarıdan kesebilir ve ana kısmı doldurmak için bir çöküntü yapabilirsiniz. Pişirmeden önce doldurulmuş patatesi kendi "kapağınız" ile kapatın. Pişmiş veya haşlanmış patateslere kaşıkla delik açabilirsiniz. İç malzeme et, sebze, mantar ve karışık olabilir. Patates dolması folyoya sarılabilir veya sosla fırında veya ızgarada yapılabilir. Pişmiş yemeği taze otlar ile sıcak veya soğuk olarak servis edin. Tatmak için eritilmiş tereyağı, ekşi krema veya sos.
4. Adım
Güveç için, patatesleri tuzlu suda kaynatın, sıcak bir kıyma makinesinden geçirin veya iyice ezin. Tereyağı, biraz süt, yumurta ekleyin. Güveç için dolguyu hazırlayın - haşlanmış veya soğanla haşlanmış mantarlar veya haşlanmış sebzeler veya kıyılmış et veya sadece hafifçe kızartılmış soğan olabilir. Tepsinin altını ve kenarlarını yağlayın ve sırayla katları (patates, iç harcı, patates) yerleştirin ve fırında pişirin. Patates rulosu aynı malzemelerle hazırlanır. Streç filme (veya nemli bir peçeteye) 2 ana katman koyun - patates kütlesi ve doldurma, bir rulo halinde sarın Soğutulmuş patatesleri de kullanabilirsiniz: bir su banyosunda ısıtın veya az miktarda sıcak süt veya et suyu ile seyreltin. Püre kıvamına gelinceye kadar ezin, ardından aynı modeli izleyin.
Adım 5
Veya alternatif olarak, patates dolgulu jambon, domuz pastırması, tavuk veya omlet ruloları pişirin. Haşlanmış patatesleri doğrayın, tereyağı ile karıştırın, kızarmış soğan (mantar, ekşi krema, ince doğranmış ringa balığı, haşlanmış sebzeler - zevkinize göre herhangi bir malzeme seçin). Dolguya çiğ yumurta, baharatlar, ince doğranmış taze otlar ekleyin ve ince dilimler halinde pişmiş sosis, jambon veya hafif kızarmış domuz pastırması sarın. Başka bir iç peynir tabakası yapabilirsiniz. Ruloları bir kürdan veya iple sabitleyin ve fırında yumuşayana kadar pişirin.
