Karides ve kerevizden birden fazla lezzetli salata yapabilirsiniz. Bu kombinasyon uzun zamandır bir klasik olarak kabul edilmiştir. Ek olarak, çok çeşitli soslara izin verirler: geleneksel, limon suyu ve zeytinyağı ile krema ve otlar ile sos. İkinci durumda, salata daha yüksek kalorili olacaktır, ancak tadı uğruna diyet kurallarından sapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- karides
- kereviz
- salatalık
- kiraz domates
- maydanoz
- Fesleğen
- Limon
- zeytin yağı
- krem
- Arpacık soğanı
- baharat.
Talimatlar
Aşama 1
Salatanız için hangi karidesi kullanmak istediğinize karar verin. Fark sadece boyutta değil, aynı zamanda yerleşim bölgesinde de. Büyük karidesler - kaplan veya kral, sıcak güney denizlerinde yaşar. Daha küçük olanlar - sözde "soğuk su", kuzey bölgesinde yaygındır. Birincisi daha güzel, bir masa dekorasyonu. Ancak ikincisi kıyaslanamayacak kadar belirgin bir tada sahiptir.
Adım 2
Karidesleri limon suyuyla asitlendirilmiş suda kaynatın. Haşlanmış-dondurulmuş ürünler satın aldıysanız, ısıl işlem yapmanız 3-4 dakikadan fazla sürmez. Ama aynı zamanda taze karidesleri fazla pişirmeye değmez. Aksi takdirde, olduğu gibi lastikleşirler.
Aşama 3
Onları temizleyin, sadece kabuğu ve bacakları değil, aynı zamanda sırt boyunca uzanan karakteristik "ipliği" de çıkarın. Bu bağırsaktır, içinde işlenmiş yiyecekler birikir. Salata için büyük örnekler kullanmaya karar verirseniz, bunları karın üzerinden kesin, ancak sonuna kadar kesmeyin. Bu formda daha da etkileyici görünecekler.
4. Adım
Saplı kerevizi tane boyunca ince dilimler halinde dilimleyin. Klasik bir salata için zeytinyağı, limon suyu ve maydanozdan yapılmış bir sos kullanın. Mutlaka deniz tuzu kullanın. Tüm deniz ürünlerinin en dolgun ses çıkarmasına izin veren kişidir. 200 gr soyulmuş karides için ihtiyacınız olacak: 150 gr kereviz, 10 gr zeytinyağı, 5 gr limon suyu, 5 gr maydanoz ve 1 gr deniz tuzu.
Adım 5
İtalyan karides salatası için saplı kereviz, salatalık ve arpacık soğanı doğrayın. Fesleğen ile kaynatılmış krema ile servis edilecektir. Karidesin salatalık ile kötü bir eşleşme olduğuna inanılsa da, bu geleneksel salata sosu sayesinde kulağa harika geliyor. Oranlar aşağıdaki gibidir: 100 gr büyük soyulmuş karides, 50 gr saplı kereviz, 40 gr salatalık, 15 gr arpacık, 60 gr krema, 10 gr taze fesleğen ve biraz deniz tuzu.
