Doyurucu ve inanılmaz lezzetli patates püresi, sadece hassas bir sos ile gereksiz olacak tam teşekküllü bağımsız bir yemektir. Onları yeşil soğan, peynir ve dereotu gibi çeşitli soslarla pişirin veya kalın bir mantar sosunun üzerine gezdirin.
Yağsız patates püresi
Malzemeler:
- 6 patates;
- 60 gr ekmek kırıntısı;
- 50 gr yeşil soğan;
- tuz;
- sebze yağı.
Patatesleri soyun, soğuk suyla kaplayın ve yumuşayana kadar pişirin. Yumuşak yumruları özel bir pres veya el blenderi ile ezin. Soğanı birlikte doğrayın. Bitkisel yağı ısıtın ve otları orta ateşte 2-3 dakika soteleyin. Püreye aktarın, iyice karıştırın ve tadına göre tuzlayın. Kütlenin hafifçe soğumasını bekleyin, ardından pirzola oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Peynirli patates püresi
Malzemeler:
- 1, 5 Sanat. patates püresi;
- 120 gr sert peynir;
- 1 tavuk yumurtası;
- 80 gr ekşi krema;
- 30 gr dereotu;
- 40 gr un;
- 5 gr kabartma tozu;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- sebze yağı.
Peyniri rendeleyin. Sert saplarını kestikten sonra dereotu doğrayın. Yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile çırpın ve peynir talaşı ile karıştırın. Ekşi krema, kabartma tozu, doğranmış otlar ve püre ekleyin. Bileşenler eşit şekilde dağılana kadar her şeyi iyice karıştırın, biber ve tuz. Elde edilen kütleden köfte yapın, oval veya yuvarlak bir şekil verin ve büyük miktarda bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı almak için patates püresini kalın bir kağıt havluyla kurulayın.
Mantar soslu doyurucu patates pirzola
Malzemeler:
- 1 kg'dan itibaren patates püresi;
- 100 gr tereyağı;
- 2 tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. un;
- 1 diş sarımsak;
- 100 ml süt;
- 25 ml soya sosu;
- 100 gr ekmek kırıntısı;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- tuz;
Sosu için:
- 200 gr mantar;
- 50 gr tereyağı;
- 30 gr un;
- 120 ml %10 krema;
- 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
- tuz.
Yumuşatılmış tereyağı ve yumurtaları patates püresine koyun, karıştırın, kırmızı biber, tuz ve ezilmiş sarımsak ile baharatlayın. Süt ve soya sosunu küçük bir kapta çırpın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. 1, 5-2 yemek kaşığı çevirin. patates kitlesini avucunuzda istediğiniz şekli verin, sütlü karışıma batırın, galeta ununla kaplayın ve tavaya koyun. Tüm köfteleri pişirin ve yavaşça soğumaya bırakın.
Mantarları kaynatın, bir kevgir içinde atın, suyu saklayın ve ince doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin ve kızartın, ardından un topaklarının oluşmasını önlemek için sürekli karıştırarak ince bir akışta bir bardak et suyuna dökün. Mantar ekleyin, orada krema, hindistan cevizi ve tuz serpin. Sosu koyulaşana kadar pişirin, köftelerin üzerine dökün ve hemen servis yapın.
