Gevrek bir kabuklu yemyeşil cheesecake'ler her zaman lezzetlidir. Ayrıca vanilya aromalı ve yumuşak kuru üzümlü tatlılarsa, işten veya okuldan önce neşelenmeleri garantidir! Bu tarife göre, şeker miktarını azaltırsanız, kuru üzüm ve vanilyayı hariç tutarsanız, şekersiz cheesecake'ler de yapabilirsiniz. Her durumda, burada verilen ipuçları ve oranlar, peynirli kreplerin dolgun, yumuşak ve yumuşak olmasına her zaman yardımcı olacaktır.
Bu gerekli
- - süzme peynir - 500g;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - un - 3 yemek kaşığı;
- - irmik - 2 yemek kaşığı;
- - şeker - 2 yemek kaşığı;
- - vanilya şekeri - 10 gr (1 poşet);
- - kuru üzüm - 4 yemek kaşığı;
- - tuz - 1 tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru üzümleri yıkayıp sıcak suyla doldurup kapağın altında yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra suyunu süzüp kurutuyoruz.
Adım 2
Süzme peynir ne kadar yumuşak olursa, lor kekleri o kadar yumuşak olur. Bu nedenle, diğer malzemeleri eklemeden önce bir çatal veya blender ile öğütün.
Mükemmel lor kekleri için sadece taze süzme peynir kullanmanız gerekir. Yalanda, ısıl işlemden kaybolmayan karakteristik ekşi bir koku oluşur. Lor keklerinin tavada yayılmasını önlemek için aşırı miktarda un eklemeye zorlamak için orta derecede kuru süzme peynir seçmeniz önerilir. Sulu ise, pişirmeden önce bir elek üzerine atılmalı ve fazla nemi boşalana kadar beklenmelidir. Süzme peynir çok kuru ise, kefir veya süt ile hafifçe seyreltilebilir.
Aşama 3
Loruya yumurta, toz şeker, vanilya şekeri, tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Çok şeker koymamak daha iyidir çünkü kızartma sırasında lor keklerinin kıvamı daha akışkan hale gelir. Tatlılık eksikliği varsa, kızartmadan sonra telafi edilebilir.
4. Adım
Un ve irmik ekleyin. Biraz ovalayın, iyice karıştırın. Hamurun kıvamı, bir mağaza lor kütlesi gibi olmalıdır - kalın değil, ancak ellerinizle alıp toplar halinde yuvarlayabilmeniz için uygundur. Bu nedenle, yavaş yavaş un ekliyoruz - aşırıya kaçmamak, aynı zamanda hamuru çok sıvı bırakmamak da önemlidir.
Adım 5
Bundan sonra, kütleyi oda sıcaklığında 10-15 dakika beklemeye bırakıyoruz. Bu süre zarfında, irmik kupası biraz şişer - kısmen bu nedenle, syrniki yüksek ve gür olur.
6. Adım
Kuru üzümleri kütleye dökün ve eşit olarak karıştırın.
7. Adım
Ellerimizi un ile toz haline getirin, her birine 1 yemek kaşığı hamur alın, topları yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırarak 1-1,5 cm kalınlığında kekler oluşturun. Tavayı bitkisel veya ghee tereyağı ile dökün, ısıtın, kekleri yayın ve altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki bir kapağın altında kısık ateşte kızartın.
