Çikolatalı bisküviden lezzetli ve aromalı bir krema olmadan pasta yapmak imkansızdır. Burada kremalı bir dolgu kullanabilirsiniz. Ayrıca, böyle bir bisküvi için, bitter çikolata veya kakaolu yoğunlaştırılmış süt bazlı bir krema mükemmeldir.
Bu gerekli
- Tereyağı kreması tarifi
- - pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - vanilin - 1 poşet;
- - krema (minimum yağ içeriği %25) - 500 ml.
- çikolatalı krema tarifi
- - krema (%35 yağ içeriği) - 150 ml;
- - pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - bitter çikolata - 150 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt kreması tarifi
- - kakao - 5 yemek kaşığı. ben.;
- - tereyağı - 200 gr;
- - yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
Talimatlar
Aşama 1
Kremalı bir dolgu yapın. Orta boy bir kap alın ve dondurucuda 10-15 dakika bekletin. Soğuyan kremayı içine dökün. Bir çerçeve çırpma teli kullanarak bir karıştırıcı ile onları dövmeye başlayın. Cihazı minimum hıza ayarladığınızdan emin olun. Krema koyu bir kıvam almaya başlayınca yavaş yavaş pudra şekerini ilave etmeye başlayın.
Adım 2
Karışıma bir paket vanilin ekleyin. Tekrar mikser ile 2-3 dakika çırpın. Bunu yapmak için küçük dönüşler kullanın. Lütfen kremayı çok uzun süre çırpamayacağınızı unutmayın, aksi takdirde tereyağı parçaları ile peynir altı suyuna dönüşebilir. Çikolatalı tabanı yağlamak ve pastayı süslemek için hazır vanilyalı krema kullanın.
Aşama 3
Çikolatalı krema yapmaya başlayın. Kremayı alın ve kaynatın. Ocağın fişini çekin, çikolatayı alın ve küçük parçalara ayırın. Yavaş yavaş kremaya ekleyin. Çikolata kendini tamamen eritemeyeceği için iyice karıştırmak gerekir. Bunun için bir çırpma teli kullanın.
4. Adım
Elde edilen çikolata kütlesine bir seferde biraz pudra şekeri eklemeye başlayın. Elinizden geldiğince karıştırın. Topaklardan kaçınılmalıdır. Krem homojen bir kıvam elde etmelidir. Ardından tamamen soğutun. Daha sonra bisküviyi yağlamak ve süslemek için çikolatalı krema kullanın.
Adım 5
Yoğunlaştırılmış sütlü bir krema tarifi kullanın. Tereyağını alın ve biraz erimesi ve oda sıcaklığına gelmesi için 15-20 dakika bekletin. Küçük parçalar halinde kesin ve bir çırpma kabına aktarın. Oraya yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve malzemeleri çırpın. Tek tip bir tutarlılık elde etmelisiniz. Üzerine kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra krema hazır olacak.
