Patates, herhangi bir mutfakta önemli bir üründür. Temel patates kreplerinden turtalara kadar birçok farklı yemek yapmak için kullanılabilir. Ayrıca çok fazla çaba harcamadan lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilmeniz de iyidir. Kendiniz pişirmek için baharatları seçin. Fantezilerin yemek pişirme üzerine uçuşu sınırsızdır. Slavların en sevilen yemeklerinden biri mantarlı patatestir. Herhangi bir özel beceri veya pahalı içerik gerektirmez. Üstelik çok hızlı hazırlanıyor.
Bu gerekli
-
- tuzlu (0,5 l) veya taze (300-400 gr) mantarlar;
- 1 kg patates;
- 2 soğan;
- tatmak için tuz;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Bir kilo patatesi soyun. Durulayın ve bir tencereye veya derin bir kaba koyun, bir süre soğuk suyla doldurun.
Adım 2
İki soğanı ince ince doğrayın ve hafif pembeleşip yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. Kızarttıktan sonra soğan tavadan alınabilir veya içinde bırakılabilir.
Aşama 3
Taze veya tuzlu mantarları alın ve orta boy dilimler halinde kesin. Plakalar çok kalın veya ince olmamalıdır. Mantarlar tuzlu ise soğuk suyla yıkayın.
4. Adım
Doğranmış mantarları tavaya koyun. Nem tamamen buharlaşana kadar sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kavurduktan sonra mantarlar açık kahverengi bir kabuğa sahip olmalıdır. Taze mantarlar soğanlardan ayrı olarak kızartılırsa, kızartma sırasında saldıkları meyve suyu boşaltılabilir veya buharlaştırılabilir. Mantar suyu ayrıca sos olarak kullanılabilir.
Adım 5
Önceden soyulmuş ve yıkanmış patatesleri alın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında veya 1 cm'lik bloklar halinde kesin, dilimlerin veya çubukların pişirme sırasında birbirine yapışmasını önlemek için soğuk suyla durulanmalıdır. Bunu yapmak için normal bir kevgir kullanabilirsiniz.
6. Adım
Mantarları tavadan çıkarın ve üzerine yağı ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış patatesleri kızgın yağa koyun. Yüksek ateşte ağzı kapalı olarak kızartın. Kıtır olana kadar pişirin. Oluşur oluşmaz, ısıyı azaltın ve patatesleri iyice karıştırın. 3-5 dakika ara ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Patatesleri ezmemek için ince bir spatula ile karıştırın.
7. Adım
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, içine mantarları, kızarmış soğanları koyun ve her şeyi tuzlayın. Her şeyi karıştırın ve kapağı kapatmadan 5 dakika daha kızartın. Lezzet için birkaç defne yaprağı ekleyin.
8. Adım
Beş dakika sonra, ısıyı kapatın ve patatesleri bir kapakla mantarlarla örtün. Patatesleri 5-10 dakika karartın.
