Tavuk göğsü çok yönlü bir üründür. Kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir. Ve her şey zaten denendiğinde ne yapmalı? Tabii ki, yeni tarifler arayın ve deneyin.
Tüm tarifler 4 porsiyon içindir.
Domates ve ekmek kırıntıları ile tavuk göğsü
İçindekiler: Derisiz tavuk göğsü (fileto) 4 adet, Ekmek dilimleri 4 adet, 2 tatlı kaşığı kuru ot, 1 kutu (400 gr) konserve domates, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı salça, 1 saat. bir kaşık balzamik sirke, biraz taze kıyılmış maydanoz, tadına göre tuz.
Her bir tavuk göğsünü ortasından kesin, bir fırın tepsisine koyun, hafifçe tuzlayın. Ekmeği doğramak için bir blender kullanın, otlar ile karıştırın. Domatesleri doğrayın, doğranmış sarımsak, salça ve sirke ile karıştırın. Elde edilen karışımı göğüslerin üzerine koyun, ekmek kırıntılarını serpin, 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yumuşayana kadar pişirin, 20-25 dakika. Servis ederken maydanoz serpin.
Mango ve sebze ile kızartılmış tavuk göğsü
İhtiyacınız olacak: 4 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, 1 adet olgun mango, birkaç yeşil soğan tüyü, 1 adet dolmalık biber, 2 adet havuç, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tatlı biber sosu, 3 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
Tavuk göğüslerini şeritler halinde kesin. Yağın yarısını bir tavada ısıtın ve tavuk parçalarını ara sıra karıştırarak hafifçe kızarana kadar 5 dakika kızartın. Ardından tavukları ayrı bir kaseye alın. Mangoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve eti doğrayın. Biberleri tohumlardan ve saplardan arındırın, şeritler halinde kesin. Havuçları soyun ve ayrıca şeritler halinde kesin. Kalan yağı bir tavada ısıtın. Doğranmış soğan halkalarını ve doğranmış sarımsağı sürekli karıştırarak kızartın. Ardından mango ve sebzeleri ekleyin. 2 dakika daha pişirin, ardından tavuğu tavaya geri koyun, her iki sosu da ekleyin, karıştırın, örtün ve 2-3 dakika daha pişirin.
Limonlu marmelat soslu tavuk göğsü
Malzemeler: Derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü 4 adet, İnce rendelenmiş kabuk ve 1 limon suyu, 3 yemek kaşığı. kaşık sıvı reçel, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kaşık Dijon hardalı, 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
Her tavuk göğsünde bıçakla 2-3 kesim yapın. Reçeli, presten geçirilen limon suyu, sarımsak, hardal ve karabiber ile karıştırın. Göğüsleri karışıma koyun ve en az bir saat veya daha iyisi gece boyunca marine etmeye bırakın. Daha sonra tavuğu bir fırın tepsisine koyun, marine sosunu dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Göğüsler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin, periyodik olarak marine sosu dökün.
Ispanaklı Tavuk Göğsü
İhtiyacın olacak: Derili fakat kemiksiz 4 tavuk göğsü, ½ paket ıspanak (yaklaşık 80 g), 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, dilimlenmiş domates 1 adet, kuru beyaz şarap 0.25 ml, tuz ve karabiber.
Ispanağı durulayın, kurutun, ince doğrayın. Beyaz peynir, hafif biber ile karıştırın. Tavuk göğsündeki cildi kaldırın ve ıspanak ve beyaz peynir karışımıyla doldurun. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada, tavuğu derili tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve bir kabuk görünene kadar kızartın. Daha sonra ters çevirip diğer tarafını kızartın. Şarabı dökün, domates dilimlerini göğsün üzerine koyun, örtün ve 10-15 dakika daha pişirin.
Portakallı Balzamik Soslu Tavuk Göğsü
Malzemeler: 4 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, 150 ml taze portakal suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker kamışı, 150 ml tavuk suyu, bir tutam karabiber, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı balzamik sirke, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, biraz tereyağı, tuz.
Her tavuk göğsünü ortadan ikiye kesin. Ortaya çıkan parçaları çırpın, biber serpin. Bitkisel yağda 5 dakika kızartın. Daha sonra sirke, et suyu ve meyve suyunun yarısını tavuk, tuz üzerine dökün, kaynatın ve ısıyı azaltın. Göğüsleri periyodik olarak çevirerek ve sosu üzerlerine dökerek 5 dakika daha pişirin. Daha sonra şekeri karıştırarak tereyağını, kalan sirkeyi ilave edin ve sos buharlaşıp etler altın rengini alana kadar ocakta bir süre bekletin.
