Portakal çok eski bir tarım ürünüdür. Türe bağlı olarak, portakal meyvesinin tadı tatlı veya ekşi olabilir. Herkesin mağaza raflarında görmeye alıştığı portakallar "Tatlı Portakal" olarak sınıflandırılıyor. "Ekşi portakal" türündeki meyvelerden tentürler yapılır ve bergamot portakalından aromatik uçucu yağ çıkarılır.
portakallı tatlı
İnsanlar binlerce yıldır portakal yetiştiriyorlar. Çin'de ilk kez portakal ekimi başladı. Turuncu Citrus sinensis'in Latince adı “Çin Narenciyesi” olarak çevrilmiştir (Rusça versiyonunda bu tür “Tatlı portakal” olarak adlandırılmıştır).
Portakal, pomelo ve mandalinanın bir melezidir. Portekizli denizciler tarafından Avrupa'ya getirildi. İlk başta seralarda yetiştirildi ve daha sonra açık alanda yetiştirmeyi öğrendiler. Şimdi portakallar tüm Akdeniz kıyılarında yetiştiriliyor.
Mağaza raflarında bulunan tüm portakallar tatlı portakal türündedir. Meyveleri yuvarlak, sulu, tatlı ve ekşi hamurludur. Birçok vitamin, pektin ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerirler. Tatlı portakal hasadının büyük kısmı dükkanlara veya meyve suyu yapmak için satılmaktadır. Brezilya bu meyvenin yetiştirilmesinde dünya lideridir. 2009 istatistiklerine göre, Brezilya 17.000 tonun üzerinde portakal üretti (karşılaştırma için Fas - sadece 1.200 ton).
En popüler tatlı portakal çeşitleri Vietnamca Bu (veya "Kraliyet Portakalı"), Brezilya Washington Navel ve İspanyol Valencia'dır.
ekşi portakal
Portakallar sadece tatlıdan daha fazlası olabilir. Portakal veya "Ekşi portakal", eti parlak turuncu olan ve az şeker içeren küresel veya düzleştirilmiş meyveler ile ayırt edilir. Ekşi portakal Güney Amerika, Hindistan ve Akdeniz'de yetiştirilmektedir.
Bu bitkinin yaprakları, sürgünleri ve meyveleri uçucu yağlar açısından zengindir. Ekşi portakal çiçeği yağı çok hoş bir kokuya ve acı bir tada sahiptir. Tentürler, tıpta ve alkollü içecek endüstrisinde kullanılan olgunlaşmamış portakal meyvelerinin kabuğundan yapılır.
portakal bergamot
Bir portakalı bir ağaç kavunu ile çaprazlayarak, insanlar başka bir tür portakal elde ettiler - bergamot portakalı. Bu meyve, adını ilk yetiştirildiği İtalyan şehri Bergamo sayesinde almıştır. Bergamot meyveleri armut şeklindedir. Etlerinin ekşi bir tadı vardır. Şimdi bergamot portakalının ana üretimi İtalya, Brezilya ve Arjantin'de yoğunlaşıyor.
Bergamot meyvesinin kabuğundan acı bir tada ve çok hoş bir aromaya sahip uçucu bir yağ elde edilir. Parfümeri, ilaç, aromaterapi ve şekerlemelerde kullanılır.
