Kabak reçeli, hazırlaması çok kolay olan lezzetli bir ikramdır. Aynı zamanda reçel, değerli eser elementlerin ve vitaminlerin çoğunu korur.
Bu gerekli
- - taze kabak posası (3-4 kg);
- - toz şeker (3, 5 kg);
- - yemek sodası (10 g);
- – Tatmak için limon asidi.
Talimatlar
Aşama 1
Bir balkabağı alın ve akan su altında iyice durulayın. Ardından, balkabağını birkaç büyük parçaya bölün ve karbonatlı suda 10-15 dakika bekletin. Daha sonra balkabağını solüsyondan çıkarın ve soğuk su altında durulayın.
Adım 2
Derin bir kaba alın, şekerin yarısını ekleyin, 270 ml su ekleyin ve karıştırın. Küçük parçalar halinde kestiğiniz kabakları şeker şurubunun içine koyun. Kabı yavaşça büyük bir ocağa koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Reçel gibi olana kadar pişirin.
Aşama 3
Karışım koyulaşınca şekerin kalan yarısını kaseye ekleyin ve tekrar 270 ml su dökün. Reçelin rengi koyulaşıp kıvamı koyulaşınca ocağı kapatın ve tahta bir spatula ile bir süre karıştırın. Sonuç olarak, reçelin içine sitrik asit koyun ve tekrar karıştırın.
4. Adım
Bitmiş balkabağı reçelini 250-500 g hacimli steril kavanozlara dökün, kapaklarla sıkıca kapatın ve bir battaniyenin altında soğumaya bırakın. Kabak reçeli hem soğuk bir yerde hem de oda sıcaklığında saklanabilir.
Adım 5
Ek olarak, reçele rendelenmiş limon veya portakal kabuğu rendesi eklemeyi deneyin. Böylece hazırlık, hoş narenciye aroması notları kazanacaktır.
