Pearl arpa, şüphesiz avantajlara sahip bir galaksiye sahip mükemmel bir tahıldır. Hem hoş çiğnenebilir, hafif yapışkan hem de yumuşak, kremsi olabilen bir kıvam için belirgin ceviz aroması ile takdir edilmektedir. Sağlıklı bir diyetin savunucuları, kompleks karbonhidratlar, proteinler, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin olduğu için arpa ile sevinir. Arpa irmik de aşçılar tarafından sevilir, çünkü ondan sadece yulaf lapası pişiremez veya çorbaya ekleyemezsiniz, aynı zamanda salatalar için bir temel olarak kullanabilir veya melodik adı "perlotto" ile özel bir risotto hazırlayabilirsiniz.
Arpanın tadını çıkarmanın en kolay ve hızlı yolu, onu haşlayıp çeşitli soslarla tatlandırarak garnitür veya ana yemek olarak kullanmaktır. Arpa pişirmek kısmen birçok pirinç pişirme teknolojisine aşinadır, bu tahılın bir zamanlar Rusya'da "köylü pirinci" olarak adlandırılması tesadüf değildir. Arpanın bir kısmı için 2 kısım soğuk filtrelenmiş su alın (istenirse su sebze veya et suyu ile değiştirilebilir), tahılları durulayın, bir tencereye koyun, sıvıyı dökün, kaynatın, tuzlayın., ve 30-45 dakika kaynatın … Tahılın pişirme süresi, yaşına ve tane boyutuna ve ne kadar çiğnenmesini istediğinize bağlıdır. Tahılları daha da hızlı kaynatmak ister misiniz? Fasulye gibi önceden 8 ila 12 saat soğuk suda bekletin. Böylece, 10-15 dakika "kazanacaksınız", ancak tahıl daha fazla kaynatılacak.
İnci arpanın hızlı hazırlanması için bir pirinç ocak da uygundur. 1 bardak inci arpa için 3 bardak su alın. Tahıldan geçin, kırık taneleri ve muhtemelen küçük taşları çıkarın. Bir pilav tenceresine arpa ve bir tutam tuz koyun, su dökün, kapağı kapatın ve tekniğiniz için talimatlarda başka özel öneriler yoksa 10-12 dakika pişirin.
Bitmiş tahıllar, örneğin zeytinyağı, limon suyu ve çam fıstığı ile tatlandırılarak veya soğutulup daha sonra kullanılabilir. Haşlanmış inci arpa buzdolabında 3-5 gün saklanır ve dondurucuda birkaç aya kadar saklanabilir. Hazır arpa, bir su banyosunda veya bir mikrodalga fırında ısıtılabilir, dondurulmuş önceden çıkarılmalı ve buzdolabında "sürüklenmesine" izin verilmelidir.
İnci arpa salatası lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. İtalyan salatalarında pilav veya makarna yerine arpa kullanabilirsiniz. Sıcak bir arpa, beyaz peynir ve soğan salatası, lezzetli ve sağlıklı olacaktır. 1 su bardağı kuru inci arpa için 4 adet pancar, ½ baş kırmızı marul, 150 gram beyaz peynir, 4 adet yeşil soğan tüyü, 1 ve ½ yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber alın. Pancarları durulayın, kurutun, folyoya sarın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 35-40 dakika pişirin. Pancarlar pişerken inci arpayı haşlayıp süzün ve kapağın altına çatalla hafifçe karıştırarak bırakın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Pancarları soyun ve dilimleyin. Tüm malzemeleri birleştirin, tereyağı ile baharatlayın, limon suyu, tuz ve karabiber ile dövün.
Yulaf ezmesini yumuşak ve kalın hale getirmek için tarçınla tatlandırabilir ve elma dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Harika bir cilt istiyorsanız, Pearl arpa da size yardımcı olacaktır. Genç Kraliçe Elizabeth'in efsanevi deriye borçlu olduğu arpa suyu olduğunu söylüyorlar. 1 bardak arpa, 6 portakal, 2 limon ve biraz şeker kamışı alın. Arpayı durulayın, bir tencereye koyun ve 8 su bardağı su ile örtün, orta ateşte kaynatın, ısıyı düşük seviyeye indirin ve yaklaşık bir saat pişirin. Et suyunu süzün (bu arada, mısır gevreğini soğutabilir ve bir salata veya garnitür için kullanabilirsiniz), bir sürahiye dökün, limon ve portakal suyu ve kabuğu rendesi ekleyin, şeker ekleyin, karıştırın ve suyu buzdolabına koyun. 30-40 dakika. Bir ila iki gün boyunca içeceğin tadını çıkarın ve ardından yenisini hazırlayın.
