Hindi eti demir, selenyum, magnezyum, sodyum ve fosfor açısından zengindir, çok az kolesterol içerir, alerjiye neden olmaz. Türkiye mükemmel bir protein ve vitamin PP kaynağıdır. Klasik tarif, pişmiş Noel hindisidir, ancak bu yemek zaman alıcıdır. Vaktiniz azalıyorsa bu lezzetli kuşu birkaç hızlı şekilde pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Bir torbada kavrulmuş hindi için:
- 1 hindi karkası;
- tuz
- biber.
- Mantarlı hindi için:
- 0,5 kg hindi filetosu,
- 200 gr petrol veya istiridye mantarı;
- 2 soğan;
- 1 çay kaşığı hardal;
- 200 gr ekşi krema.
- Hindi dana straganof için:
- 0, 5 hindi filetosu,
- 50 gr tereyağı;
- bir demet yeşil soğan;
- 1 bardak krema;
- 0,5 çay kaşığı nişasta.
- Pirinçli hindi için:
- 0,5 kg hindi filetosu,
- 200 gr pirinç;
- 2 yemek kaşığı bal;
- 5 yemek kaşığı soya sosu;
- 200 gr mantar;
- tuz
- biber
- tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Fırında kızartma manşonları pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. İçlerinde pişirilen hindi sulu, yumuşak ve fazla yağsız çıkıyor. Kümes hayvanlarını pişirmeden birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında olmalı. Hindiyi tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla ovun ve dikkatlice plastik bir kılıfın içine koyun. Torbayı hava ile doldurun, köşelerden birini üste yerleştirin ve küçük bir buhar deliği oluşturmak için eğik olarak kesin. Hindiyi torba içinde 200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin. Bitmiş kuşu yerleştirin ve kalan suyu torbaya dökün.
Adım 2
Mantarlı hindi filetosu Filetoyu küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğan ile tereyağında kızartın. Daha sonra mantar, tuz, karabiber, baharat ve hardalı ekleyip on dakika pişirin. Ekşi kremayı yemeğin üzerine dökün ve kapağı kapalı olarak beş dakika daha pişirin. Pirinç, haşlanmış patates veya sebze ile servis yapın.
Aşama 3
Hindi dana straganofu Filetoyu şeritler halinde kesin, bol miktarda bitkisel yağda yaklaşık beş dakika kızartın, tuz ve karabiber. Daha sonra eti tavadan çıkarın, kremayı içine dökün, safranı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ara sıra karıştırarak. Nişastayı biraz soğuk suyla eritin ve sosa ekleyin. Eti sosun içine koyun ve üç ila dört dakika kısık ateşte pişirin. Makarna veya patates püresi ile servis yapın.
4. Adım
Aromalı pirinçli hindi filetosu Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bir demet yeşil soğanı soteleyin. Doğranmış mantarları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. İnce rendelenmiş havuç, küçük hindi filetosu parçaları ekleyin ve üç dakika daha soteleyin. Sonra tavaya pişmiş ve soğutulmuş pirinç, soya sosu, bal ve biraz su ekleyin. Beş dakika daha pişirin. Otlarla süsleyin ve hemen servis yapın.
