Domuz boynunu bozmak zordur, bu nedenle acemi bir aşçı bile lezzetli bir yemek pişirmeye çalışabilir. Boyun eti, bulaşıkların yumuşak ve sulu olması nedeniyle pastırma şeritleri içerir. Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş et kullanabilirsiniz. Boyun kızartılır, pişirilir, haşlanır. Çeşitli garnitürlerle iyi gider.
Bu gerekli
-
- domuz boyun
- siyah ve kırmızı biber
- soya sosu
- bal
- Sarımsak
- havuç
- Ekşi krema
- mayonez
- salça
- folyo
Talimatlar
Aşama 1
Domuz boynunu akan su altında durulayın. Uzun çubuklar halinde birkaç sulu havuç kesin. Birkaç diş sarımsağı soyun. Bir et parçasında haç şeklinde delikler açın, içine havuç ve sarımsak koyun. Bir kasede soya sosunu bir kaşık sıvı bal ile karıştırın. Taze çekilmiş karabiber ekleyin, birkaç kuru biberi ezin. Domuz boynunu bu karışımla kaplayın ve 3 saat bekletin. Marine edilmiş eti folyoya sarın ve fırında pişirin. Garnitür olarak çeşitli taze sebzeler servis edin.
Adım 2
Domuz boynunu hardalla karıştırılmış ekşi kremada bütün olarak marine edin.
Petrolleri dilimler halinde kesin, soğan halkaları. Mantar aroması görünene kadar mantarları ve soğanları bir tavada kızartın. Bir fırın tepsisine birkaç kez katlanmış folyoyu yayın, üzerine eti koyun. Bir presle etin üzerine birkaç diş sarımsak sıkın, tadına tuz ekleyin. Üzerine kızarmış mantarları yerleştirin. Folyoyu sıkıca sarın ve eti fırında pişirin, karabuğday lapası ile süsleyin.
Aşama 3
Domuz boynunu tahıl boyunca madalyonlar halinde dilimleyin. Biraz geri atmak için bir mutfak çekici kullanın. Soğanları büyük halkalar halinde kesin. Et ve soğan miktarı yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Eti ve soğanı plastik bir torbaya aktarın, birkaç saat bekletin. Salamura eti tuzlayın, biber karışımını ekleyin, bir fırın tepsisine bir kat koyun. Krema veya ekşi krema dökün ve fırına koyun. Pişmiş sıcak eti dereotu ile serpin.
4. Adım
Bir parça domuz eti katmanlar halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Derin bir fırın tepsisine bir kat et, bir kat soğan, bir kat patates koyun. Mayonez ve domates salçası dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında pişirin.
