Bu muhteşem İngiliz tatlısı, 1972 yılında West Essek'teki The Hungry Monk Restaurant'ın menüsüne dahil edildi. Anında popülerlik kazandı, tatlı sadece İngiltere'de hazırlanmaya başladı. Banoffi Pie, Amerikan ve Avustralya süpermarketlerinin raflarında yer aldı. Tatlının yazarları kendi başyapıtlarının haklarını savunamadılar, ancak restoranlarına "Banoffi turtası burada göründü" hatırlatmasıyla bir işaret bırakmaya karar verdiler.
Bu gerekli
- - un - 250 gr;
- - tavuk yumurtası -2 adet;
- - tereyağı - 125 gr;
- - ince şeker - 25 gr;
- - muz - 5 adet;
- - haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- - yağlı krema %35 - 350 ml;
- - hazır kahve - 1 çay kaşığı;
- - pudra şekeri - 1 tatlı kaşığı;
- - doğal öğütülmüş kahve - dekorasyon için.
Talimatlar
Aşama 1
Baz için kısa hamur hamurunu hazırlayın. Unu eleyin ve doğranmış tereyağı parçalarıyla karıştırın. Yağı önceden dondurun. Una şeker ekleyin, ardından tereyağı kırıntılarına iyice öğütün.
Adım 2
Bu prosedür için, özel bir hamur eki olan bir mikser veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Yumurtaları ayrı bir kapta yıkayıp kırın. İkinci yumurtadan bir tam yumurta ve bir yumurta sarısına ihtiyacınız olacak. Yumurtaları hamurun olduğu kaba aktarın ve tekrar yoğurmaya başlayın. Plastik bir hamur alın, gerekirse bir kaşık soğuk su ekleyin. Bitmiş hamuru folyo ile sarın ve 30 dakika soğutun.
4. Adım
Bir kurabiye için bir pişirme kabı hazırlayın, tereyağı ile yağlayın. Bir hamur tabakası açın, kalıbın altına koyun. İş parçasının kenarları kalıbın kenarlarını örtmeli, fazla hamuru kesmelidir.
Adım 5
Fırını 180 dereceye ısıtın. Hamurun tabanına yağlı kağıt yayın, ardından ağırlığını koyun. 15-17 dakika pişirin. Ardından, ağırlığı kaldırın ve tabanı altın kahverengi olana kadar pişirin.
6. Adım
Dolguyu hazırlayın. Bir kavanoz kaliteli kaynamış yoğunlaştırılmış süt açın. Kum boşluğunun içini kalın bir şekilde yayın. Muzları soyup uzunlamasına dilimleyin. Meyveyi bir kalıba koyun, tüm dilimleri sıkmaya çalışın.
7. Adım
Çok soğutulmuş kremayı tepeler yükselene kadar çırpın. Çalışırken pudra şekeri ve hazır kahve ekleyin.
8. Adım
Bitmiş kremayı bir kaşıkla veya bir pasta poşeti kullanarak muzların üzerine koyun. Banoffi turtasını süslemek için ince öğütülmüş kahveyi çırpılmış krema üzerine eleyin. Bitmiş tatlıyı servis edin.
