Konserve kırmızı fasulye ile kombine edilmiş boğa kuyruğu suyuna dayalı bir çorba inanılmaz derecede doyurucu ve lezzetlidir.
Bu gerekli
- - sığır kuyrukları (850 g);
- - kırmızı fasulye (300 gr);
- - sığır eti (400 gr);
- - bitkisel yağ (1 yemek kaşığı. kaşık);
- - soğan (1 büyük soğan);
- - salça (2 yemek kaşığı);
- - un (1 yemek kaşığı. kaşık);
- - kuru kırmızı şarap (100 mi);
- - defne yaprağı (4 yaprak);
- - karabiber (bir tutam).
Talimatlar
Aşama 1
1,5 litre suyu kaynatın. Tuz. Öküz kuyruğu ekleyin. Et suyunu 1 saat kaynatın.
Adım 2
Sığır eti küçük parçalar halinde kesin, biber ve bitkisel yağda kızartın. Eti altın kahverengi olana kadar kapak açıkken kızartmanız gerekir.
Aşama 3
Etin üzerine ince kıyılmış kavrulmuş soğanları ekleyin.
4. Adım
Unu domates salçası ile birleştirin. İyice karıştırın. Şarap ekleyin. Et ve soğanları elde edilen sos ile baharatlayın.
Adım 5
Eti kapağın altında yarım saat pişirin
6. Adım
Soğuyan öküz kuyruklarını tavadan çıkarın. Kemiklerinden ayrılan ve ince kıyılmış etleri et suyuna geri koyun.
7. Adım
Tencerenin içeriğini tencereye dökün. Fasulye ekleyin. Çorbayı yarım saat daha pişirin.
8. Adım
Defne yaprağını çorbaya koyun ve yemeğin yaklaşık on beş dakika demlenmesine izin verin.
