Bu narin ve havadar pasta, herkesin çocukluğun tadını hissetmesini sağlayacaktır. Pasta hem şenlikli bir kutlama hem de sabahları kahvaltı için hazırlanabilir. Pasta yapmak çok basittir, bu nedenle herhangi bir ev hanımı ailesini eşsiz bir incelikle memnun edebilecektir.
Bu gerekli
- Kek için:
- - 50 gr tereyağı;
- - 3 yumurta sarısı;
- - ¼ çay kaşığı soda;
- - birkaç damla sirke 9%.
- - ¼ Sanat. şeker;
- - ½ yemek kaşığı. un;
- Sufle için:
- - ½ yemek kaşığı. Su;
- - 1 yemek kaşığı. Sahra;
- - 1 yemek kaşığı. Jelatin;
- - 1 çay kaşığı sitrik asit;
- - 3 sincap;
- - isteğe göre limon suyu, kakao, vanilin (sufleyi tatlandırmak için).
- Sır için:
- - 50 gr tereyağı;
- - 3 yemek kaşığı. kakao;
- - 3 yemek kaşığı. Süt;
- - 3 yemek kaşığı. Sahra.
Talimatlar
Aşama 1
Jelatini soğuk suyla dökün ve yarım saat şişmeye bırakın. Bu sırada hamuru hazırlayın. Doğranmış tereyağını diğer malzemelerle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Yaklaşık 2 mm kalınlığında iki ince kek açın.
Adım 2
Kekleri önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 3-5 dakika pişirin. Bitmiş kekleri soğumaya bırakın. Tamamen soğutulmuş kekleri, kekin katılaşacağı şekle uygun büyüklükte parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Jelatini karıştırın, ısıtın, sitrik asit ekleyin ve oda sıcaklığına soğutun. Beyazları, yavaş yavaş şeker ekleyerek, sert zirvelere kadar çırpın. Birden fazla aroma kullanmayı seçerseniz, çırpılmış yumurta aklarını uygun sayıda parçaya bölün. Her porsiyona jelatin ekleyin, hafifçe karıştırın ve 2-3 dakika buzdolabında bekletin.
4. Adım
Sertleştikten sonra çıkarmayı kolaylaştırmak için kek kalıbını streç filmle kaplayın veya ayrı bir tepsi kullanın. Pastayı kalıbın altına koyun, ilk kat sufle ile doldurun ve böylece kek ve sufleyi değiştirin. Pastayı 12 saat soğutun.
Adım 5
Glazeyi hazırlamak için tüm malzemeleri birleştirin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Muhallebiyi biraz soğumaya bırakın ve kekin üzerine dökün. Daha sonra kremayı sertleştirmek için pastayı birkaç dakika soğukta bekletin.
