Yeni Yıl menüsü çeşitlendirilmelidir, bu nedenle normal salatalara ek olarak alışılmadık bir meze hazırlayabilirsiniz - alabalıklı rulo. Bu meze şenlikli görünüyor ve tadı harika.
Hamur:
- yarım bardak kefir
- 4 çiğ yumurta
- 5 gram kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı nişasta ve un
- tuz ve biber
- Dereotu
Dolgu:
- 10-15 iri zeytin (çekirdeksiz)
- 10-11 yaprak işlenmiş peynir (ör. Hochland)
- yaklaşık 300 gram hafif tuzlu alabalık (tercihen dilimlenmiş)
1. Hamuru hazırlamak için yumurtaları iyice çırpmanız ve ardından nişasta, kefir ve unu eklemeniz gerekir.
2. Sonraki adım: Biber, tuz ve doğranmış dereotu ekleyin.
3. Tüm karışımı iyice karıştırın ve özel kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
4. Daire şeklinde kesilmiş zeytinleri hamurun üzerine koyun.
5. Rulo tabanını 180 derecede 8-10 dakika pişirin.
6. Bitmiş tabanı, zeytinler aşağı bakacak şekilde temiz bir havluya koyun.
7. Hamuru hızlıca rulo şeklinde yuvarlayın ve bu durumda soğuması için 3-5 dakika bekletin.
8. Soğutulmuş ruloyu açın ve bir kat işlenmiş peynir tabakası yerleştirin.
9. Sonra bir alabalık tabakası koyun, biraz limon veya mandalina suyu serpin.
10. Düzgünce ama sıkıca sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
Bitmiş rulo keskin bir bıçakla herhangi bir kalınlıkta kısımlara kesilebilir. Alabalıklı yılbaşı mezesi hazır!
