Birçok yan yemek var. Ana yemekle (et, balık) birleştirilmelidirler. Aşçının ne kadar zamanı olduğuna bağlı olarak, hızlı bir garnitür pişirebilir veya üzerinde daha uzun süre büyü yapabilirsiniz.
Pirinç
Sıcak av eti, domuz eti servis etmek istiyorsanız, pirinç onlar için mükemmeldir. Avantajı, tahılların uzun hazırlık gerektirmemesidir - patates gibi soyulmaları gerekmez. Tahıl da hızlı bir şekilde demlenir. Hızlı bir şekilde kahvaltı, öğle veya akşam yemeği hazırlamanız gerektiğinde bir garnitür pirinç yardımcı olacaktır.
Pirincin ufalanıp birbirine yapışmamasına yardımcı olabilecek bazı püf noktaları vardır. Bunu yapmak için buğulanmış veya uzun taneli bir tahıl alın. Tahılları bir kaseye koyun ve tercihen beş su ile durulayın. Pirinci her seferinde avuçlarınız arasında iyice ovalayın.
Pirinç üreticilerinin altın kuralı, 1 ölçü tahılı 1, 2 ölçü suya eklemektir. Örneğin 1 bardak mısır gevreği için 1, 2 bardak su alın. Bir kaynamaya getirilmeli ve ardından pirinç eklenmelidir.
Tencerenin içindekileri karıştırın, sıkıca kapatın ve kısık ateşte ısıtın. Tahıl 15 dakika üzerinde kaynatılmalıdır. Isıyı kapatın, ancak henüz kapağı açmayın. Bu formda, pirinç 20 dakika daha bekletilmeli ve ufalanan garnitür hazır.
Makarna
“Boş” makarnaları değil, sebzeleri pişirebilirsiniz. Herhangi bir şekilde makarnayı kaynatın, bir kevgir içinde atın. Şimdi sebzelerinizi hazırlayın. 500 gram makarna alın:
- 1 dolmalık biber;
- 2 domates;
- 1 orta boy havuç;
- 1 küçük soğan.
Domatesleri 30 saniye sıcak suda bekletin. Soğuyunca kabuklarını soyun ve blenderdan geçirin. Biberleri tohum kutusundan çıkarın, küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince doğrayın.
Biberleri bitkisel yağda kızartın, 7 dakika sonra üzerine soğan ve havuç ekleyin. 5 dakika sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve sebzeleri 2 dakika daha pişirin. İçine haşlanmış makarna koyun, otlar ekleyin, karıştırın. Et, kümes hayvanları için lezzetli garnitür hazır.
sebzeler
Sosislerin, sosislerin haşlanmış lahana ile iyi gittiği uzun zamandır bilinmektedir. Bu yemeklerin Alman mutfağında bu kadar popüler olmasına şaşmamalı. Yarım baş lahanayı doğrayın, doğranmış soğan ve havuç ekleyin, sebzeleri ayçiçek yağında 5-7 dakika kızartın.
Daha sonra alttan 1 cm kaplayacak kadar su dökün ve 20-25 dakika pişirin. Su kaynamışsa, daha fazlasını ekleyin. Pişirmenin sonunda biraz salça veya doğranmış otlar ekleyebilirsiniz. Sosisler için hafif bir garnitür hazır. Domuz etiyle iyi gider.
Balığa bir garnitür patates - haşlanmış veya kızartılmış patates püresi ile servis yapın. Bu sebze, tuz ve karabiber ile tatlandırılabilir, üstte birkaç yuva kesilebilir ve içlerine peynir dilimleri konulabilir. Şimdi her bir patatesi streç folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
