Herhangi bir şenlik masasını süsleyebilecek ve sevgili ev üyeleriniz için hoş bir sürpriz olabilecek muhteşem, lezzetli bir yemek.
Bu gerekli
- - 4200 gr kaz eti;
- - 330 gr kuru erik;
- - 100 ml brendi;
- - Tuz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Kaz karkasını iyice yıkayın ve bir peçete ile silin, fazla yağları bir bıçakla alın. Göğüs, karın ve uylukları bir çatalla delin.
Adım 2
Kanatları kesmek en iyisidir, çünkü pişirdikten sonra kemikler çıplaktır ve çok çirkin görünür. Karkası biberle iyice ovalayın.
Aşama 3
Kuru erik iyice durulayın ve konyak içinde yaklaşık 35 dakika bekletin, ardından hazırlanan meyveleri kazın içine aktarın.
4. Adım
Kaz karnının kenarlarını güçlü iplikler veya kürdanlarla sabitleyin.
Adım 5
Doldurulmuş kazları bir fırın poşetine aktarın, bir toka ile kapatın ve buharın çıkması için köşelerinden birini kesin. Kazlı fırın tepsisini iyi ısıtılmış bir fırına koyun ve önce yüksek ateşte, sonra orta ateşte yaklaşık 2,5 saat pişirin.
