Somon genellikle "somon kraliçesi" olarak adlandırılır. Bu balık, mükemmel bir protein kaynağı ve çeşitli eşsiz yemekler hazırlayabileceğiniz harika bir üründür.
100 gr somon, günlük protein değerinin yarısının yanı sıra çok miktarda kalsiyum, magnezyum, sodyum, çinko, fosfor ve florür ile iyot ve omega-3 asitleri içerir. Ek olarak, bu balık A, B, C, D, H vb. Vitaminlerin etkileyici "kısımlarını" içerir. Düzenli somon tüketimi, bağışıklığı iyileştirmenize, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin çalışmasını iyileştirmenize izin verir.
Somon, herhangi bir deniz ürününe alerjisi olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
Folyoda pişmiş somon
Lezzetli ve güzel bir şenlikli yemek - folyoda pişirilmiş somon balığı. Bu pişirme yöntemi, balığın maksimum besin değerini korumaya yardımcı olur.
Malzemeler:
- somon bifteği - 4 adet;
- yumuşak peynir - 150 gr;
- limon - 0,5 adet;
- olgun domates - 4 adet;
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- zevkinize biber;
- ekşi krema - 4 çay kaşığı;
- rafine bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
İlk önce somon bifteğini iyice durulamanız ve nazikçe kurutmanız gerekir. Aynı şey otlar ve domatesler ile yapılmalıdır. Daha sonra somon bifteğine hafifçe tuz ve karabiber serpilir, istenirse balık için en sevdiğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Yukarıdan yarım limonun suyunu sıkmanız gerekir.
Peynir kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve domatesler ince halkalar halinde kesilmelidir. Dereotundan sert "bacakları" kesmeniz ve şımarık dalları çıkarmanız gerekir.
Yukarıdan kapatılacakları gerçeğini dikkate alarak, iki kat halinde katlanmış folyodan küçük "cepler" oluşturun. Cepler bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmalıdır. Burada aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü balık pişirme sırasında yağ üretir. Her cebe bir biftek yerleştirilir, üstüne biraz dereotu, domates çemberleri ve rendelenmiş peynir. Biftekler ekşi krema ile nazikçe ve eşit şekilde yağlanmalıdır.
Cepler “kapalı” olmalı ve 180 ° C'deki fırına yerleştirilmelidir. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazırlanmadan 5-7 dakika önce, yemeğin üst kısmı iştah açıcı bir altın kabukla kaplanacak şekilde folyoyu açmak zorunludur.
Kivi ile somon salatası
Hafif tuzlu somondan oluşan sulu bir taze salata hazırlayarak misafirlerinizi şaşırtın.
Malzemeler:
- hafif tuzlu somon filetosu - 100 gr;
- kivi - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- soğan - 0, 5 adet;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- tadımlık şeker;
- tuz - tatmak;
- zevkinize biber.
İlk önce somon filetolarını ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Ardından kivi ve dolmalık biberleri iyice yıkayın. Kiviyi soyun, ikiye bölün ve her bir yarıyı dilimler halinde kesin. Soğan soyulur ve ince yarım halkalar halinde kesilir. Biberler tohumlanmalı ve şeritler halinde kesilmelidir.
Sosu limon suyu, tuz, şeker, karabiber ve zeytinyağını karıştırarak ayrı ayrı hazırlayın. Karışım iyice çırpılır.
Tüm malzemeler doğrudan servis tabağında karıştırılır ve sosun üzerine dökülür.
