Meksikalıların her türlü sos için "salsa" kelimesini kullanmasına rağmen, Avrupa ve Kuzey Amerika'daki insanlar kural olarak gerçek salsanın taze seçilmiş domates, acı biber, beyaz soğan, sarımsak ve sarımsaktan yapılan bir acı sos olduğuna inanırlar. Kişniş. Meksikalılar bu tür salsaya Rusça'da "horoz gagası" anlamına gelen "pico de gallo" adını verdiler. Herhangi bir et yemeğinde lezzetli bir lezzet ve aroma patlamasına neden olabilen bu sostan yaklaşık iki bardak pişirmek yaklaşık 10 dakika sürer.
Bu gerekli
-
- Malzemeler:
- 3 seçilmiş olgun domates
- 1 soğan
- 1 büyük acı biber (jalapeno veya chili)
- 2 limon
- 1 demet kişniş (8-10 dal)
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz.
- ekipman:
- Sebzeleri dilimlemek ve doğramak için büyük şef bıçağı
- Tereyağı bıçağı
- Seramik sofra
- cam veya paslanmaz çelik
- Sebze kesme tahtası
- Büyük kaşık
- Sarımsak döveceği
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri ortadan ikiye kesin. Bir tereyağı bıçağının ucunu kullanarak, ete zarar vermemeye dikkat ederek tohumları dikkatlice kazıyın.
Adım 2
Bir şef bıçağı kullanarak domates, soğan, biber hamurunu küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Bir presle ezin veya sarımsakları bir bıçakla doğrayın.
4. Adım
Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
Adım 5
Salantroyu küçük parçalara ayırmak için ellerinizi kullanın ve bir kaseye ekleyin. Elle doğranmış kişniş, sosa hassas ve narin bir lezzet katar. Aceleniz varsa, kişnişi bıçakla kesin.
6. Adım
Limonları ikiye bölün ve suyunu sebze kasesine sıkın.
7. Adım
Tuz ekleyin ve salsa bir kaşıkla iyice karıştırın.
8. Adım
Tüm malzemelerin lezzetlerini düzgün bir şekilde karıştırmak için salsa'yı 1 saat buzdolabına koyun, ardından bitmiş sos servis edilebilir.
