Son yıllarda Japon mutfağı Ruslar arasında oldukça popüler hale geldi. Daha önce insanlar sadece özel restoranlarda suşi ve ruloları tadabilseydi, bugün birçok kişi bu yemekleri evde yapmayı öğrendi. Japon mutfağının en lezzetli yemekleri arasında fırınlanmış rulolar yer alır. Karides, tarak, midye, ton balığı, somon ve daha fazlasıyla yapılabilirler. Pişmiş rulolar, sıradan olanlarla hemen hemen aynı şekilde hazırlanır.
Bu gerekli
-
- pirinç
- pirinç sirkesi
- şeker
- tuz
- nori deniz yosunu çarşafları
- bambu hasır
- dolgu malzemeleri (ton balığı
- Somon
- karides
- avokado vb.).
- Kızartma karışımı için:
- mayonez
- küçük havyar
- ketçap.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci durulayın. Su ile doldurun ve hafifçe karıştırmaya başlayın. Su bulanıklaştığında, boşaltın. Pirinci nazikçe sıkın. Su berraklaşana kadar iki veya üç kez daha durulayın ve biraz kurumasını bekleyin.
Adım 2
Pirinci derin bir kaba koyun ve suyla kaplayın. Bir bardak pirinç 250 ml su gerektirir. Yüksek ateşte kaynama noktasına getirin. Ardından 12 dakika kaynatın. Su tamamen kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın ve pirinci yaklaşık 15 dakika daha demlenmeye bırakın.
Aşama 3
Bir pirinç sosu hazırlayın. Pirinç sirkesi alın (bir bardak pirinç için yaklaşık 25 gr). 15 gr şeker ve 5 gr tuz ile karıştırın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar sirkeyi karıştırın. Bunu daha hızlı yapmak için biraz ısıtabilirsiniz.
4. Adım
Sıcak pirinci, karıştıracağınız bir kaseye eşit bir tabaka halinde koyun. Salçayı ekleyip karıştırmaya başlayın. Fasulyelerin bütünlüğünü tehlikeye atmamak için bunu dikkatlice yapın. Karıştırma hareketlerinden ziyade kesme yapmak daha iyidir. Pirinci önce tencerenin bir tarafına, sonra geriye doğru hareket ettirin. Pansuman iyice ıslandığında, hizalayın ve bir kağıt peçete veya havluyla örtün.
Adım 5
Dolguyu hazırlayın. Kullanılacak malzemeleri ince şeritler halinde kesin. Örneğin, balık, avokado. Karidesler küçükse kesilmelerine gerek yoktur. Ayrıca hafif Japon mayonezi ve peynirini rulo halinde kullanabilirsiniz. Ayrıca, daha sonra ruloları süsleyebileceğiniz ve pişirildiğinde güzel bir kabuk oluşturacak bir karışım hazırlayın. Örneğin mayonezi uçan balık yumurtası ile karıştırabilirsiniz (veya başka bir küçük yumurtayla değiştirebilirsiniz). Bu karışıma biraz ketçap ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Bir yaprak nori deniz yosunu alın ve bambu hasırın düz tarafına yerleştirin. Tüm malzemeleri kaba tarafına koyun. Ellerinizi sirke ile nemlendirin, biraz pirinç alın ve nori'nin üzerine eşit şekilde yayın. Aynı zamanda deniz yosununun üst ve alt kenarlarını yaklaşık 1 cm serbest bırakın, dolguyu üst kenara yakın yerleştirin. Bir dolgu kullanabilir veya malzemeleri birleştirebilirsiniz.
7. Adım
Başparmaklarınızı halının altına koyun ve dolguyu geri kalanıyla tutun. Yavaşça katlamaya başlayın. Norinin üst kenarı alt kenarına değdiğinde, matın üst kenarını yukarı doğru bükün ve ruloyu matın üzerinde yuvarlayın, kenarların birbirine daha sıkı yapışması için elinizle biraz sıkabilirsiniz. Keskin bir bıçak alın ve pirinç sirkesine batırın. Ruloyu ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı birkaç parçaya bölün.
8. Adım
Elde edilen ruloları bir fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir tabağa koyun, pişirme karışımını üzerine dökün ve altın kahverengi görünene kadar 7 dakika fırında tutun. Pişmiş rulolar hazır.
