Tavuk eti, diyet için mükemmel olan besleyici, lezzetli ve düşük kalorili bir üründür. Protein, amino asit, vitamin kaynağıdır ve vücut tarafından kolayca emilir. Tavuk etinin faydası yadsınamaz, çabuk pişer ve yemekler her zaman lezzetli ve iştah açıcıdır.
Bu gerekli
-
- "Sebzeli ve otlu tavuk" için:
- tavuk;
- 3 dal biberiye;
- 0,5 su bardağı ayran;
- sebze yağı;
- 5-6 adet patates;
- kırmızı
- sarı ve yeşil dolmalık biber;
- 2 su bardağı küp doğranmış stok
- maydanoz;
- Dereotu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- öğütülmüş kırmızı biber.
- "Karda Tavuk" için:
- tavuk.
- Sosu için:
- bir bardak ekşi krema;
- sarımsak başı;
- bir çay kaşığı hardal;
- birkaç damla limon suyu;
- 2 haşlanmış yumurta sarısı;
- tuz.
- "Kar" için:
- 2 çiğ yumurta akı;
- birkaç damla limon suyu;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sebze ve otlar ile tavuk
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Adım 2
Tavuğu iyice durulayın, suyun boşalmasına izin verin ve bir peçete veya havluyla kurulayın.
Aşama 3
Tuz ve karabiberi ekleyip tavuğu bu karışımla ovun.
4. Adım
Biberiyeyi yıkayın, kurutun ve tavuğun karın boşluğuna yerleştirin.
Adım 5
Tavuğu bir fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık bir saat pişirin.
6. Adım
Ayranı iki yemek kaşığı bitkisel yağ, öğütülmüş kırmızı biber ile birleştirin ve zaman zaman tavuğun üzerine sürün.
7. Adım
Patatesleri soyup yıkayın. Sapı ve tohumları dolmalık biberden çıkarın ve akan su altında durulayın. Patatesleri ve biberleri küp şeklinde kesin.
8. Adım
Tavaya bitkisel yağ dökün ve hazırlanan sebzeleri kızartın.
9. Adım
Tavuğu pişirmenin bitiminden yaklaşık 10 dakika önce suyu bir fırın tepsisine dökün ve patatesleri ve biberleri koyun.
Adım 10
Maydanoz ve dereotu yıkayın, kurulayın ve ince doğrayın. Tavuğu ve sebzeleri fırından çıkarın, servis tabağına alın ve üzerine otlar serpin.
11. Adım
"Kar" altında tavuk
Fırını 250 dereceye ısıtın.
Adım 1/2
Tavuk karkasını iyice durulayın, kurutun, özel olarak tasarlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Tavuğu yumuşayana kadar kızartın, üzerine suyu dökün.
Adım 13
Tavuk fırında pişerken sosunu hazırlayın. Sarımsakları soyun ve ezin veya sarımsak kasesinden geçirin. Haşlanmış yumurta sarılarını bir kaşıkla iyice ovun.
Adım 14
Ekşi kremaya sarımsak, bir çay kaşığı hardal, birkaç damla limon suyu ve dövülmüş yumurta sarısı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Adım 15
"Kar" yapmak için çiğ yumurta aklarına tuz, 3-5 damla limon suyu ekleyin ve beyaz bir köpük oluşana kadar iyice çırpın.
Adım 16
Tavuğu fırından çıkarın, ekşi krema sosu üzerine dökün, üzerine bir kaşıkla "kar" koyun ve kısa bir süre fırına geri koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 17
Pişmiş tavuğu, pişirildiği aynı tabakta masaya servis edin.
