Pizza, bugün sadece herhangi bir Amerikan fast food için değil, aynı zamanda örneğin Rus ailesi veya arkadaş canlısı toplantılar için vazgeçilmez bir yemek haline gelen İtalyan mutfağının bir sembolüdür. Ayrıca, bu açık pastayı yapmak hızlı ve kolaydır. Ana şey, ana malzemeleri (domates ve peynir) hatırlamak ve hayal gücünüzü açmaktır (doldurmanın kalan bileşenlerinin sayısız kombinasyonunu bulmak).
Bu gerekli
-
- 2 pizzalık hamur için:
- 250 ml ılık su
- 500 gr un
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı. kaşık şeker
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Doldurmak için:
- domates
- Fesleğen
- kekik
- mantarlar
- salam
- tavuk
- mozzarella veya parmesan
- zeytin
- zeytin
- kapari
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir kapta önceden elenmiş un ve tuzu karıştırın. Maya, şeker ve zeytinyağını ekleyin. Kasenin içinde bir kuyu yapın. İçine su dökün. Hamuru elinizle 7-10 dakika yoğurun. Sonuç olarak, elastik olmalıdır.
Adım 2
Bir kase alın, zeytinyağı ile fırçalayın. Hamuru oraya yerleştirin, bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 30-40 dakika "olgunlaşmasına" izin verin.
Aşama 3
Daha sonra hamuru bıçakla ortadan ikiye kesin. Her parçayı tekrar yoğurun. Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve un serpin. Üzerine hamuru koyun. Şekillendirmek için uzatın: Hamurun bir kenar oluşturmak için kenarları biraz daha kalın olmalıdır. Hamuru bir peçeteyle örtün ve 10-15 dakika daha "olgunlaşmasına" izin verin.
4. Adım
Hamur ikinci kez "çıktığında" üzerine dolguyu koyabilirsiniz. Önce zeytinyağı ile bulaşırsanız daha iyi olur. Birincisi domates tabakasıdır. Bunlar, daireler halinde kesilmiş veya hamur haline getirilmiş domatesler olabilir. Bütün bunlar taze veya kuru fesleğen ve kekik serpilir. Ayrıca, seçiminize göre salam, mantar (taze veya konserve), dolmalık biber, domuz eti, tavuk, deniz ürünleri (karides, midye, balık) ekleyebilirsiniz. Peynirler için hem yumuşak peynir (mozzarella) hem de sert peynir (parmesan) uygundur. Mozzarella peyniri ince dilimler halinde kesilir veya Parmesan gibi rendelenir. Üzerine doğranmış zeytin, zeytin, kapari eklerseniz pizza gerçek bir İtalyan gibi görünecektir. Üzerine fesleğen serpin.
Adım 5
Pizza 230°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Pizza tarafı altın rengi ve gevrek olacak. Pizza en iyi sıcak servis edilir.
