Mutfak uzmanlarına göre en lezzetli gulaş sadece ihale dana etinden hazırlanabilir. Ancak böyle bir et her zaman elinizin altında değildir. Çoğu zaman, gulaş yapmak için yağsız domuz eti kullanılır, bu da yemeği hiç bozmaz. Gulaş harika.
Bu gerekli
-
- Domuz eti - 0,7 kg;
- soğan - 2 adet;
- bulgar biberi - 1 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- domates - 4 - 5 adet;
- kuru beyaz şarap - 100 ml;
- et suyu;
- un - 2 yemek kaşığı. ben.;
- Defne yaprağı
- kırmızı ve kara biber
- kimyon
- tatmak için tuz;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin ve dolmalık biberi çok ince olmayan şeritler halinde kesin.
Adım 2
Eti yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Eti bitkisel yağda bir tavada kızartın. Et suyu tamamen buharlaştıktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kızartın.
Aşama 3
Başka bir tavada soğanları kızarana kadar kızartın, ardından dolmalık biberleri ekleyin ve 3 dakika kızartın.
4. Adım
Alttaki kazana sebzeleri, ardından eti koyun. Biber, baharat ekleyin, şarap ve et suyuna dökün. 2 dakika kaynatıp küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
Adım 5
Gulaşı kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Otlar ile baharatlayın. Afiyet olsun!
