Ağız sulandıran konserve balıklarla kendinizi şımartmak için alışverişe gitmenize gerek yok. Belli bir yeteneğiniz varsa, mutfağınızda konserve balık pişirebilecekken neden onları hazır satın alıyorsunuz?
Bu gerekli
-
- Küçük balık
- baharat
- bitkisel yağ veya domates salçası
- Defne yaprağı
- ampul soğan
- kapaklı cam kavanozlar
Talimatlar
Aşama 1
Konserve balık ürünleri hazırlamak için balık (tercihen çok büyük olmayan), soğan, bitkisel yağ stoklamanız gerekecektir. Ayrıca tuz, salça, defne yaprağına ihtiyacınız olacak. Balığı soyun, bağırsaklarından çıkarın. Daha sonra balıklar tuzlanmalı ve en az bir gece bu durumda tutulmalıdır.
Adım 2
Ölçüye uygun (yarım litreye uygun) cam kavanozlar hazırlayın. Soğanı halka halka doğrayın. Kavanozlara soğan, defne yaprağı, salça (yaklaşık iki yemek kaşığı) koyun, konserveyi salça yerine yağda yapmaya karar verirseniz, aynı miktarda bitkisel yağ dökün.
Aşama 3
Balıkları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kavanozlara yerleştirin. Daha sonra kapaklarla kapatın, ancak çok sıkı değil, daha sonra kavanozlar sterilizasyon için fırına yerleştirilmelidir. Fırın yerine normal bir soba veya ocak kullanabilirsiniz.
4. Adım
Böyle bir sterilizasyondan sonra konserveleriniz neredeyse hazırdır. Daha uzun saklama için bunları uygun şekilde toplayın. Ancak bu şekilde hazırlanan konserve balıklar üretimden hemen sonra gıda olarak kullanılabilir.
Adım 5
Ve işte evde hamsi yapmanın bir yolu. Küçük balıkları alın, durulayın. Teraziyi çıkarmanıza gerek yok. Balıkları dizmek için tencere gibi emaye bir tabağa ihtiyacınız olacak. Bir soğanı halka halka doğrayın ve bir tencerenin dibine koyun.
6. Adım
Her balık tabakasını ayrı ayrı tuzlayın. Tat vermek için biber, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyin. Üzerine bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Tüm tencereyi balıkla doldurduktan sonra, balığın üzerine bir kat daha soğan koyun. Tavaya yarım bardak sofra sirkesi dökmek için kalır. Su gerekmez. Şimdi mutfak şaheserimizi düşük ateşte en az üç saat kaynatmalıyız.
7. Adım
Hazırlanan konserve yiyecekleri önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, ardından soğutulmaları gerekir. Kutuları sarmaya gerek yoktur, polietilen kapaklar oldukça uygundur. Afiyet olsun!
