Lezzetli tavuk cepleri, şenlikli masa için orijinal bir mezedir. Cepler, isteğiniz üzerine herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir. Yemek şüphesiz en sofistike gurmeler tarafından bile takdir edilecektir.
Mantarlı tavuk cepleri
Malzemeler:
- 5 taze bacak;
- 220 gr petrol;
- 4 soğan başı;
- 8 yemek kaşığı. mayonez;
- biraz bitkisel yağ;
- küçük bir demet yeşillik;
- Birkaç parça. kürdan;
- tuz, karabiber zevkinize göre.
Bacakları iyice durulayın ve bir süre bekletin. Soğanı alın, durulayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ardından, bitkisel yağda bir tavada kızartın. Yaklaşık 2 dakika pişirin. Daha sonra mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Şimdi onları soğana ekleyin ve 6 dakika kızartın.
Tavuk budu ile uğraşın. Bir hava cebi oluşturmak için derilerini nazikçe düzeltin. Cildinize zarar vermemeye çalışın. Ardından tavuk budu mantar dolgusu ile doldurun. Sızmasını önlemek için bacakların derisini kürdan ile sabitleyin. Üzerlerine tuz ve dilediğiniz baharatları serpin ve mayonezle iyice yayın. Fırını 190 dereceye ısıtın ve doldurulmuş tavuk budu oraya yerleştirin. Cepleri pişene kadar pişmeye bırakın. Bitmiş bacakları masanın üzerinde ceplerle servis edin.
Mantar yerine başka dolgular kullanabilirsiniz: kuru kayısı, peynir, kuru erik ve diğerleri.
Peynirli ve domatesli tavuk cepleri
Malzemeler:
- 750 gr tavuk budu;
- 3 olgun domates;
- 120 gr taze mayonez;
- 90 gr peynir;
- 3 çay kaşığı soya sosu;
-15 ml bitkisel yağ;
- 1, 5 çay kaşığı hardal;
- 2 yemek kaşığı. doğal bal;
- 1, 5 çay kaşığı tuz;
- 1, 5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
Tavuk budu yıkayın ve kuruması için üzerlerine biraz kağıt havlu koyun. Sosu hazırlayın. Küçük bir kapta mayonez, karabiber ve tuzu birleştirin. Ardından eti hazırlanan sosla yağlayın. Domatesleri yıkayıp ince halkalar halinde kesin. Sonra peyniri oldukça büyük parçalar halinde kesin. Uyluklardaki cildi nazikçe kaldırın, sosla fırçalayın. Ortasına bir daire domates, ardından bir parça peynir koyun. Bütün etleri bu şekilde hazırlayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, yaklaşık 190 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun. Kalıp biraz ısındığında tavuk butlarını içine koyun. Folyo ile örtün ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Ardından hardal, aromatik bal ve soya sosunu ayrı bir kapta birleştirin. 45 dakika sonra bu sosu etin üzerine dökün ve her şeyi 35 dakika daha pişmeye bırakın. Sıcaklığı 160 dereceye düşürün. Çanak hazır olduğunda çıkarın ve servis yapın.
