Makarna birçok ailede favori bir üründür. Haşlanır, kızartılır, çorbalara ve salatalara eklenir, vb. Ancak peynir ve kıyılmış etle pişirilmiş makarna "yuvalarını" çok az kişi denedi.
Yemeğin tadı her zamanki lacivert makarna gibi, sadece yuvalar daha şenlikli ve düzenli görünüyor. Bu yemek bir tencerede, tavada veya hatta yavaş bir ocakta pişirilebilir. Doldurulmuş yuvaları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- makarna "yuva" - 300-400 gr;
- kıyılmış et - 0,4 kg;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1-2 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- sert peynir - 100-150 gr;
- tatmak için baharatlar ve otlar;
- ayçiçek yağı.
Her şeyden önce, yuvalar için dolguyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanları temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Yağı derin bir tavada ısıtın, içine havuçları ve soğanın yarısını dökün ve biraz kızartın. Daha sonra tavaya ekşi krema ekleyin, sebzelerle karıştırın ve 5-7 dakika pişirin. Daha sonra sosu sebzeleri 2-3 cm kaplayacak kadar su dökün.
Kıymayı kalan soğanla karıştırın, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin, kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğurun ve ardından kıymadan yuvanın derinleşmesine uygun boyutta topaklar oluşturun.
Makarna - yuvaları dikkatlice bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika haşlayın, kevgir veya süzgeci atın ve suyun boşalmasına izin verin. Soğuyan makarnayı tavaya aktarın, yuvaları kıyma ile doldurun, sosu üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak 25-30 dakika pişirin.
